Sladkosti bez sacharidov - prísady, recepty; Alternatívy
A komu môžete vyčítať? Prax ukazuje, že sladké chute vám dajú dobrú náladu. Stresujúci deň v práci alebo odmietnutie po podaní žiadosti? Jednoducho zjedzte niečo lahodné, sladké a budete sa opäť cítiť o niečo lepšie.
Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, je to trochu ťažké, pretože sladkosti sú zvyčajne veľmi sladké a preto majú vysoký obsah sacharidov.
Existujú nejaké sladkosti bez sacharidov?
Odpoveď je „áno“.
Sladké, ale bez cukru?
Tajomstvo spočíva v inteligentnom výbere surovín. V skutočnosti si veľa cukroviniek bez sacharidov môžete pripraviť sami doma. Chutia často lepšie ako to, čo si môžete kúpiť v supermarkete, a potom majú tiež nízky obsah sacharidov alebo dokonca zadarmo.
Ako to však funguje?
Pre jedného môžete prejsť z cukru na tekuté sladidlo alebo stéviu. Obidve sladkosti sú rovnako spoľahlivé a sú dostupné v supermarkete. Aj keď cena za zjavne malé množstvo je veľmi vysoká, sladidlá a stévia sú veľmi intenzívne, a preto sa používajú iba veľmi malé množstvá.
Na sladkosti bez sacharidov sú sladidlo a stévia perfektné. Najdôležitejší bod, sladkosť, je teraz začiarknutý.
Ostatné nízkosacharidové prísady
Teraz to nie je len o tom, ako sladiť sladkosti bez sacharidov. Existujú aj ďalšie ingrediencie a tu si treba rozumne vyberať a prečítať si výživové tabuľky.
Ak je počet sacharidov na potravinovom stole nižší ako 10, jedlo je vhodné. Potraviny s hodnotou menej ako 10 g na 100 g výrobku sa považujú za bez sacharidov. Tieto výrobky sú vynikajúce pre sladké jedlá bez sacharidov.
Tu je niekoľko ingrediencií, ktoré vás možno nenapadli:
- Kakao na pečenie (nesladený kakaový prášok)
- Nesladený pudingový prášok (napríklad od Dr. Oetker)
- mlieko
- Väčšina druhov ovocia (najmä bobule)
- krémový syr
- Prírodný jogurt
- Hodvábne tofu
- Vajcia
Všetky tieto prísady sa dajú použiť na výrobu sladkostí bez sacharidov.
Pracovný materiál na výrobu cukríkov
Formy sú dobré pre domáce gumené medvedíky bez sacharidov. Tieto si môžete lacno kúpiť v remeselníckych potrebách.
Niekedy by ste chceli, aby boli vaše sladkosti bez sacharidov zafarbené? Získajte nejaké potravinárske farbivo. Môžete nájsť dobrú kvalitu od veľkých značiek, ako sú Wilton's alebo Dr.Oetker.
Váhy sú samozrejme nevyhnutné, pretože presné rozmery sú pri výrobe cukroviniek bez sacharidov veľmi dôležité.
2 príklady sladkostí bez sacharidov
Nižšie uvádzame dva jednoduché recepty na sladké jedlá bez obsahu sacharidov s vysvetlením zložiek. Ak vás tiež zaujímajú chutné recepty na koláče, pár príkladov nájdete pod nasledujúcim odkazom: Koláče bez sacharidov
Lahodná zmrzlina
Zloženie:
200 g jahôd. Bobule sú ovocie s najnižším obsahom sacharidov. Jahody sú však pomerne sladké.
Sladidlo/stévia. Pri sladkom buďte veľmi opatrní. Začnite po kvapkách a pomaly sa prepracujte k požadovanej úrovni sladkosti. Ak ich použijete príliš veľa, váš dezert bude nepríjemne sladký a trpký.
Príprava:
Jahody pretlačte a zmiešajte s jogurtom. Niekoľko malých kúskov ovocia môžete nechať nespustených, aby si vaša zmrzlina trochu zahryzla.
Opatrne zmes oslaďte a znova všetko premiešajte.
Vložte zmes do nádoby vhodnej na mrazenie a vložte ju do mrazničky.
Zmiešajte zmrzlinu každých 30 minút, aby bola krémová. Mali by ste rozdrviť tvrdé škvrny po stranách.
Zmrzlina je pripravená na podávanie asi po štyroch hodinách.
Maličkosť
Zloženie:
1 bal nesladeného pudingového prášku + mlieko. Puding osladíte sladidlom alebo stéviou. To nemá vplyv na konzistenciu ani na chuť. Tradične by sa mal zvoliť krémeš.
200 ml nesladenej šľahačky. Krém si môžete osladiť aj sami sladidlom alebo stéviou.
2 balenia želatíny + voda alebo ovocný džús na želatínu. Ak používate vodu, budete tiež potrebovať injekčnú liekovku s ovocnou príchuťou. Na to sa tradične používa červené ovocie, väčšinou bobule. Obzvlášť vhodné sú maliny, jahody alebo čerešne.
Príprava:
Pudingom naplňte dezertnú misu alebo jednu tretinu pohára. Uistite sa, že stránky nie sú rozmazané, aby ste potom mohli zreteľne vidieť vrstvy.
Misky odložíme na pár minút do chladničky.
Pripravte si želatínu podľa pokynov na obale. Použite ovocný džús alebo vodu s príchuťou ovocia. Želatínu necháme trochu vychladnúť a potom ju vylejeme na puding. Misa alebo pohár by teraz mali byť plné z dvoch tretín. Toto nechajte pol hodiny odležať v chladničke. Smotanu vyšľaháme tuhú a sladkú so sladidlom alebo stéviou.
Nalejte smotanu na dezert a podávajte.