SLADKÝ ŠALÁT ZELENINOVÉ OVOCIE NA ZIMU Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
10 POST KONTROLA RECEPTU
POŽIČENÉ ZEMIAKY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV
POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY
Sladkokyslý nálevový šalát je zmes zeleniny, ktorá je perfektne vybraná na pokrytie celej oblasti zeleniny, ktorú je možné zložiť do najlepšieho nálevového šalátu. Je to nálevový šalát, ktorý nepotrebuje konzervačné látky, pretože na tenké plátky nakrájaná zelenina sa dokonale zachová v šťave, ktorá im zostala, do ktorej sa pridáva ocot a cukor. V tomto šaláte máme kapustu, karfiol, uhorky, papriky, mrkvu, ktoré sú doplnené dobre uvarenými paradajkami, bielou cibuľou a 1 feferónkou na dotvorenie chuti. Pre milovníkov pikantných šalátov sa množstvo feferónok môže podstatne zvýšiť na 3 kusy. Nepoužívame vodu, pretože zelenina (najmä paradajky) zanechá dostatok tekutín, ktoré je možné použiť na konzerváciu.
Nižšie uvádzam množstvá ingrediencií, ktoré používam, ale môžete si ich prispôsobiť podľa chuti alebo podľa toho, čo máte v domácnosti. V skutočnosti má môj šalát upravené prísady v porovnaní s receptom, ktorý som dostal od mojej priateľky. Pridal som papriky, ale rovnako dobré by boli aj šišky.
Z nižšie uvedeného množstva vyšli asi 3 litre šalátu, množstvo však môže byť ovplyvnené tým, ako sú paradajky šťavnaté.
Za normálnych okolností by všetky kyslé uhorky mali obsahovať chren. Tento šalát nepotrebujeme. Jedol som to minulý rok u kamarátky a verte mi, keď vám poviem, že je to perfektné. Sladkokyslá chuť nakladanej zeleniny veľmi dobre ladila so zemiakovým jedlom pripravovaným jej matkou. Ak chcete naozaj použiť chren, potom pred uzatvorením nádoby dajte na zeleninu prúžok alebo dva.
Stále mám nálevový šalát, recept prevzatý od matky mojej matky, ale má konzervant. Nájdete to tu. Ani v tomto šaláte som nepoužil vodu, tekutinu, ktorú nájdeme v plechovke, zanechala zelenina, do ktorej sa pridáva ocot.
Ďalšie úspešné kyslé uhorky v rôznych kombináciách a textúrach: zelenina do polievok v zaváracom pohári, tekvica v paradajkovej šťave v zaváracom pohári, baklažán v paradajkovej omáčke v zaváracom pohári. Pozývam vás, aby ste ich vyskúšali všetky s prísľubom, že nebudete ľutovať ich výber.
Nakladané šaláty si získavajú čoraz viac fanúšikov, pretože spájajú rôzne chute a textúry, ale dohromady sa skvele dopĺňajú.
Šalát sa dá jesť po 4 - 6 týždňoch, v závislosti od teploty, pri ktorej sa zaváracie poháre udržujú. Bolo by lepšie uchovávať ich na tmavom a chladnom mieste.
ZLOŽKY:
(cca 3 l sladkokyslého nakladaného šalátu)
200 ml octu 9 ° z bieleho vína
80 g soli na kyslé uhorky
1 čajová lyžička korenia
Aby som videl, ako som pripravil šalát, odchádzam z filmu nižšie.
Dúfam, že to pomôže a inšpiruje vás aj pri príprave.
Takto krásne to vyzerá v nádobách, ktoré pripravila D anielle Cdaela