Sladký vianočný hit - stránka služieb Friesentorte 50plus - informačný portál a klub pre

Po jedle s vysokým obsahom tukov a sacharidov je dobrá vec pohár čerstvo vylisovaných pomarančov. Podľa vedcov z University of Buffalo (USA) môže šťava čiastočne neutralizovať oxidačný stres spôsobený nezdravým jedlom, a tak chrániť cievy pred poškodením.

stránka

Tento efekt spôsobujú vo vode rozpustné rastlinné pigmenty v oranžovej farbe, takzvané flavonoidy, informovali vedci v americkom časopise.

Preventívne pohár
Vedci v štúdii skúmali tri skupiny s normálnou hmotnosťou, zdravé ženy a mužov vo veku od 20 do 40 rokov. Nalačno jedli 900-kalorické raňajky s bielym chlebom, klobásami a vajcami, ako aj so zemiakovými plackami. Menu obsahovalo 81 gramov sacharidov, 51 gramov tukov a 32 gramov bielkovín. Okrem toho jedna skupina vypila 300 kalórií z pomarančového džúsu vyrobeného z lisovaného ovocia, druhá skupina vypila rovnakú energiu z cukrového nápoja. Tretia skupina pila vodu.

Pred jedlom a o jednu, tri a päť hodín potom odobrali vedci odberom krvi vzorky. Ak boli hodnoty zápalu spočiatku rovnaké, vzrástli o 62 percent v skupine s vodou a o 63 percent v skupine s nealkoholickými nápojmi, zatiaľ čo v skupine s pomarančovým džúsom sa zvýšili iba o 47 percent. Samotná ovocná šťava tiež spôsobila významné zvýšenie supresora nádorov SOCS-3, ktorý je dôležitý pre odolnosť proti zápalu, kôrnateniu tepien, obezitu a inzulínovú rezistenciu.

Brzda zápalových procesov
„Prvýkrát sa ukázalo, že pomarančový džús spomaľuje očakávané zvýšenie kyslíkových radikálov a iných zápalových procesov na bunkovej aj molekulárnej úrovni po konzumácii tukov a sacharidov,“ vysvetľuje autor štúdie Husam Ghanim. To je dôležité, pretože voľné kyslíkové radikály tvorené po nezdravom jedle poškodzujú steny ciev a vedú tak k vyššiemu riziku srdcových infarktov a mozgových príhod.

Pomarančový džús však môže pôsobiť proti týmto negatívnym procesom. Vedci vidia kľúč k tomu v rastlinných pigmentoch naringenín a hesperidín, ktoré sú dôležitými antioxidantmi a nachádzajú sa vo veľkých množstvách v oranžovej farbe.