Sladký zemiak alebo zemiak, ktorý je zdravší

Takže tieto dve hľuzy bodujú v porovnaní.

Vyzerajú podobne, dajú sa pripraviť rovnakými spôsobmi a obe sú v tejto krajine veľmi populárne. Zatiaľ čo sa zemiak považuje za výkrm, o sladkom zemiaku sa často hovorí, že má zdravé účinky. Ale ktorá hľuza je skutočne zdravšia?

Obsah tuku

Sladký zemiak má nízky obsah tuku - na 100 gramov obsahuje asi 0,1 gramu tuku, zemiak 0,3 gramu. 100 gramov má okolo 70 kalórií, zatiaľ čo sladké zemiaky majú okolo 108 kalórií. Zemiak má zlú povesť výkrmu. Vyšší obsah tuku zaisťuje skôr príprava ako napríklad hranolky alebo vyprážané zemiaky. Čistý zemiak má nízky obsah tuku.

živina

Zemiaky aj sladké zemiaky obsahujú vápnik, bielkoviny, horčík a draslík v podobnom množstve. Sladký zemiak môže zabodovať s vyšším obsahom vitamínu C, beta karoténu a vitamínu E. Karotenoidy zodpovedné za oranžovú farbu sladkých zemiakov sú silné antioxidanty, ktoré chránia organizmus pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Mohli by sa preukázať súvislosti s vývojom reumatizmu, artériosklerózy, dny, Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. Počas tehotenstva môžu byť sladké zemiaky použité ako zdroj kyseliny listovej. Kyselina listová prispieva k vývoju embrya.

Vlákno

Sladké zemiaky obsahujú viac vlákniny ako zemiaky a majú nižší glykemický index. To znamená, že hladina cukru v krvi nestúpa toľko a sladké zemiaky zabezpečujú dlhší pocit sýtosti ako zemiaky. Ako však naznačuje názov, sladké zemiaky sú sladšie: 100 gramov obsahuje 4,2 gramov cukru, zatiaľ čo zemiaky 0,8 gramu. Zemiaky sú tiež bohatšie na fosfor a vitamín B.

Záver

Obe odrody obsahujú cenné živiny a nemali by chýbať vo vyváženom jedálnom lístku. V porovnaní s tým však nie je ani sladký zemiak, ani zemiak zdravší. Majú iba rôzne výhody, čo naznačuje, že obaja pravidelne konzumujete.

---