Sladký zemiak - „šalát“ s arašidovým dresingom - pre milovníkov šalátu
Šaláty určite nemusia byť nudné a suché. Toto zobrazuje hlavného kucháraVegánsky Masterclass„Sebastian Copien so svojím novým receptom na sladké zemiaky -„ Šalát “s arašidovým dresingom z online kurzu Essentials Masterclass Vol.2
Vytvorí šalát, ktorý je farebný, divoký a korenistý. Kombináciou surových a varených surovín kombinuje Sebastian rôzne konzistencie a chute a zaisťuje skutočný chuťový zážitok! Pretože je šalát taký rozmanitý a hlavne bohatý, môže sa podávať aj ako hlavné jedlo. Ukážeme vám recept na varenie a pochutnávanie si doma!
Tento kurz vám môžeme len vrelo odporučiť. Masterclass už dokončuje viac ako 350 účastníkov a spätná väzba je super.
Niko Rittenau a Sebastian Copien varia chutné vegánske jedlá
Naučte sa najdôležitejšie základy výživy a trénujte svoje zručnosti pre pestrú rastlinnú kuchyňu, ktorá vás jednoducho inšpiruje.
Vegánska misa Masterclass
Vegan Masterclass X-Mas Special
Masterclass pre misy
V Masterclass pre misy všetko sa točí okolo farebných a chutných misiek. Dozviete sa, ako profesionálnymi technikami a prírodnými ingredienciami vykúzliť zdravé a super chutné misky, ktoré jednoducho inšpirujú.
X-Mas Masterclass
V X-Mas Masterclass naučíte sa, ako uvariť dokonalý vegánsky banket tak, aby ste vy aj celá vaša rodina mali úsmev na tvári. Pretože je bohatý, výdatný a chutný.
Essentials Masterclass, zväzok 1
V Essentials Masterclass, zväzok 1 spoznáte základné základné techniky a recepty, aby ste pochopili a zvnútornili celkový obraz lahodnej a zdravej zeleninovej kuchyne.
NOVINKA: Essentials Masterclass Vol.2
V Essentials Masterclass Vol.2 naučíte sa najdôležitejšie základy výživy a trénujete svoje zručnosti pre pestrú rastlinnú kuchyňu, ktorá vás jednoducho inšpiruje.
Nový seminár sa zameriava na dôležité teoretické základy s odborníkom na výživu Nikoom Rittenauom a tipy od praktickej šijacej súpravy profesionálneho kuchára Sebastiana Copiena o príprave úžasných a návykových alternatív syra, ako je mozzarella, tavený syr a mandľová ricotta k farebným, chrumkavým šalátom s aromatickými dresingmi, aby sa zdravá zeleň priblížila ku všetkým hlávkovým šalátom.
Recept na sladký zemiakový „šalát“ s arašidovým dresingom
ZLOŽENIE ZAPEČENÉ SLADKÉ ZEMIAKY
1 veľký sladký zemiak, nakrájaný na 1cm plátky
1 polievková lyžica toastového sezamového oleja
BANÁNOVÝ VÁPENNÝ KORIANDER SALSA
1⁄2 žltého (nie zeleného a nie hnedého) banánu nakrájaného na 0,5 cm kocky
1⁄2 zväzku zelených koriandrov, najemno nakrájaných
1 mierne červené chilli, jemne nakrájané na kocky
4 lyžice limetkovej šťavy
Arašidový dresing
6 lyžíc citrónovej šťavy
1 malý strúčik cesnaku, asi 2g
7 lyžíc panenského olivového oleja
1 polievková lyžica toastového sezamového oleja
20g arašidového masla bez kúskov
1 prúžok bio citrónovej kôry
50 ml jemného vývaru alebo vody
Soľ a korenie podľa chuti
1 červená paprika, nakrájaná na jemné pásiky
1 malý fenikel, najemno nastrúhaný
4 lyžice opekaných kokosových lupienkov
PRÍPRAVA
Sladkým zemiakovým rezom zabodujte nôž na vrchu do diamantov. Potom potrieme olejom a mierne posolíme. Dáme na plech a pečieme asi 10 minút pri 220 stupňoch, kým nebudú zreteľne viditeľné toastové arómy a plátky sa nerozvaria.
Vložte všetky ingrediencie na dresing do mixéra, rozmixujte krémovo a dohladka na najvyššom stupni a opäť dochuťte soľou, prípadne sladkosťou a kyslosťou.
Na salsu všetky ingrediencie opatrne premiešajte a nechajte strmé.
Keď sú plátky sladkých zemiakov hotové, položte na každý tanier 2. Na jeden plátok položte jednu ruku nastrúhaného feniklu a na druhú hrsť papriky. Pokvapkáme zálievkou a ozdobíme trochou salsy a kokosových lupienkov.
Kliknite sem, dozviete sa viac o novej hlavnej triede a získate špeciálnu cenu.
Objednajte si knihu „Zbohom vegánske klišé!“ Priamo online
Teraz si môžete prečítať knihu Zbohom vegánske klišé! kúpiť.
Niko Rittenau odstraňuje najbežnejšie predsudky proti vegánskej strave na vedecky podloženom základe. Kniha je založená na dôkazoch, ale je všeobecne zrozumiteľná a odpovedá na dôležité otázky týkajúce sa prísunu základných živín, ako sú bielkoviny, železo, vápnik, B12, omega 3 a ďalšie. Pri správnom výbere a príprave jedla môže byť vegánska strava zdraviu prospešná a účinná pri prevencii chronických degeneratívnych chorôb - a táto príručka ukazuje, čo je dôležité. Vysvetľuje to tiež, prečo niektoré spoločnosti zaoberajúce sa výživou odporúčajú vegánsku stravu pre všetky vekové skupiny, zatiaľ čo iné odporúčajú, aby sa jej nepodarilo.