Slané jedlo Soľ v potrave vyvoláva hlad skôr ako smäd Augsburger Allgemeine
Doteraz sa predpokladalo, že slaná strava spôsobila, že ste boli smädní. Nová štúdia teraz zverejňuje ďalšie poznatky o vodnej bilancii u ľudí.
Ak jete jedlo s veľkým množstvom soli, zvyšuje sa tvorba moču. Dlhý čas sa predpokladalo, že nadbytočná tekutina v tele pochádza zo skutočnosti, že slané jedlo vás smädí. Pokiaľ je potom telu dodávaná tekutina prostredníctvom nápojov, nachádza sa presne táto tekutina aj v tele - teda téza. Nová štúdia teraz dokazuje, že vodná bilancia funguje inak, uvádza správa „Aspekty medicíny“.
Výskumný tím s medzinárodnými vedcami a výskumníkmi z Nemeckého leteckého a kozmického strediska (DLR), Centra pre molekulárnu medicínu Maxa Delbrücka (MDC) a Vanderbiltovej univerzity teraz použil simulovanú misiu na Mars na preskúmanie skutočného vzťahu medzi soľou v Skladá sa z potravy a telesných tekutín. Výsledky boli prezentované v časopise Journal of Clinical Investigation.
Akú úlohu zohráva slaná strava v misiách na Mars?
Samotná soľ v jedle a jej vplyv na vodnú rovnováhu tela nemá s Marsom veľa spoločného. Keby však ľudia chceli vycestovať na Mars, každá kvapka kvapaliny by bola vzácna. Keby ľudia museli piť viac, keď jedia viac slaných jedál, mohlo by to mať obrovský vplyv na misiu. Simulovaná misia na Marse bola navyše pre výskumníkov dokonalým prostredím na dôkladné sledovanie príjmu solí a vody v ľudskom tele.
Výskum ukázal, že soľ krátkodobo zvyšuje smäd. Vedci však tiež zistili, že väčšie množstvo vyrobenej tekutiny nepochádza z nápojov, ktoré boli určené na potlačenie smädu. Namiesto toho subjekty celkovo pili menej, keď bolo v jedle viac soli. Požitie slaných jedál zrejme spustilo v tele mechanizmus šetriaci vodu.
Tekutina je uložená: soľ nespôsobuje smäd
Vedci zistili, že hoci soľ zostáva v moči, voda sa transportuje späť do obličiek. Pokusy na myšiach naznačujú, že dôvodom je močovina. Experiment navyše odhalil, že viac slaného jedla už nevedie k smädu - ale k väčšiemu hladu. Bolo to vidieť na myšiach aj na ľuďoch, ktorí sa zúčastnili štúdie.
"Močovina zadržiava vodu v tele, keď vylučujeme soľ. To zadržiava vodu, ktorá by sa inak soľou prenášala do moču." Toto je záver profesora Friedricha C. Lufta z Charité a MDC. Štúdia však zatiaľ nie je dostatočná na optimalizáciu stravy pre vodičov Marsu. Na presnejšie stanovenie účinkov soli v potravinách na zdravotné problémy, ako je krvný tlak a kardiovaskulárny systém, sú potrebné ďalšie štúdie. š