Slaninové krekry - zo série AIP chleba - Jedlo, vyčítajte si to

Tu je dlho očakávaný recept na cracker! Viete, aký je najbežnejší problém tých, ktorí chcú spustiť autoimunitný protokol? Skutočnosť, že neviem, ako vymeniť chlieb, ktorý sa predtým konzumoval každý deň, v rôznych kombináciách. Keď som sa rozhodol dodržiavať túto eliminačnú diétu (AIP), chleba som sa úplne vzdal. Chvíľu mi trvalo, kým som si zvykla, ale teraz mi to už vôbec nechýba. Veľmi zriedka, keď cítim vôňu čerstvého chleba a vidím chrumkavú kôrku, cítim mierny hlad. Ale nič prehnané.

Odkedy som však protokol začal pred viac ako rokom, občas som vyskúšal recepty na cracker alebo lepidlo. Pred časom som prišiel s nápadom, že skúsim urobiť nejaké krekry (teda akýsi keksík) so slaninou. Povedané a hotovo! Pustil som sa do práce a tu vyšlo:

Na tieto slané sušienky som použila žíhanú lieskovcovú múku (tigernut), ktorá je trochu sladká. Áno! Takže tieto krekry sú kombináciou sladkého, slaného a trochu údeného! Možno by vás zaujímalo, čo sú to lieskové orechy. No ani pred AIP som o nich nepočula. V rumunčine sa žíhané matice nazývajú tiež všívané žiarovky. Ciufa je rastlina pôvodom zo severnej Afriky a jej cibule sú jedlé a chutia ako mandle. V počiatočnej fáze autoimunitného protokolu nie sú orechy povolené, takže ich môžete nahradiť lieskovými orechmi. Považujú sa za superpotravinu: majú vysoký obsah vlákniny, vysoký obsah horčíka, draslíka a olivového oleja.

Viete, k čomu sa perfektne hodia? S guacamole (recept tu) alebo s touto úžasnou pečenou karfiolovou polievkou (recept tu). Ste pripravení ich vyskúšať?

Ak máte akékoľvek otázky, môžete im ich adresovať tu, v sekcii komentárov alebo na vás čakám na facebookovej stránke. alebo v skupine podpory AIP, tiež na Facebooku.

---