Slávni šéfkuchári Jamie Oliver vás naučia, ako pripraviť perfektný sendvič zo zvyškov steaku
Dnes vás Jamie naučí, ako pripraviť dokonalý sendvič, ktorý z zvyškov morčacieho alebo hydinového steaku urobí kľúčovú ingredienciu do jedla.!
Vynikajúce sendviče zo zvyškov steaku
prísady:
- Zvyšky steaku 190 g (prúžky)
- 1 súbor
- 2 lyžice sladkej čili omáčky
- 2 stredné tyčinky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ks zázvor (3 cm)
- soľ
- 2 lyžice majonézy
- 1 malá uhorka
- 1/2 zväzku koriandra
- 1 malá mrkva
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 1 lyžica octu bieleho vína
- 1/4 kapusty
- olivový olej
- 4 polievkové lyžice
- sezamový olej
- pečeňová paštéta
Spôsob prípravy:
Nalejte trochu olivového oleja do a panvica podpáliť. Hodiť do toho kúsky morčacieho mäsa a necháme ich asi 2 minúty zohriať. Mäso zalejeme trochou čili omáčky a limetkovou šťavou, zmiernime oheň a necháme ich pražiť, kým nie sú mierne chrumkavé a skaramelizované.
Vložte tyčinky do tepla, dovnútra rúra. Vložte cesnak, zázvor, soľ a 2-3 lyžice olivového oleja do mažiara. Korenie dobre rozdrvte, potom pridajte majonézu a trochu limetovej šťavy a na záver nadrobno nakrájané listy koriandra.
V samostatnej miske nastrúhame mrkvu, uhorku a kapustu, posypeme soľou a pridáme trochu nasekaného koriandra a nastrúhaného zázvoru. Dobre premiešajte, aby soľ prenikla zeleninu, potom stlačte zeleninu nad umývadlo, aby z nej odtekala šťava. Vložte ich späť do misy, pridajte ich trochu sezamového oleja, sójovej omáčky a octu a dobre ich premiešajte.
Bagety rozkrojíme na polovicu, každú polovicu vymastíme pečeňovou paštétou, poukladáme morčacie kúsky, ktoré zalejeme dresingom s majonézou, potom zmesou zeleniny a trochou koriandra a na vrch poukladáme polovičky bagiet.
Ako slúžiť:
Morčací steakový sendvič sa podáva s šalát alebo baby špenát.