Ako variť chlebové cesto pre kurnik

Kurnik je považovaný za kráľa všetkých tanierov, pretože sa dá pripraviť takmer z každého druhu cesta. Chuť je dokonalá a jej aróma pri varení jednoducho naplní celú miestnosť a každého privedie k stolu. Ale skôr ako začnete pripravovať toto vynikajúce pečivo, mali by ste sa naučiť recepty na cesto, z ktorého sa pripravuje kuracie mäso.

variť

Zloženie Počet
múka - 500 gramov
pravé kravské maslo - 300 gramov
vajcia - 2 kusy
Voda - 2 malé lyžice
soľ - pár štipiek
Čas varenia: 40 minút Kalórie na 100 gramov: 410 Kcal

Algoritmus na prípravu cesta pre kurnik:

  1. Kravský olej je potrebné vopred odobrať z chladničky a nakrájať na kúsky. Nechajte ho stáť asi 15 minút, aby sa stal mäkkým;
  2. Nalejte múku do nádoby, môžete ju prepasírovať cez sito;
  3. Múku trochu posolíme a premiešame;
  4. Len čo je maslo mäkké, musí sa dať do múky;
  5. Múku zomelieme s maslom rukami alebo lyžicou. Následne sa musíte dostať z jadra;
  6. V múčnej zmesi posypte kuracie vajcia, pridajte vodu;
  7. Potom začneme lyžicou miešať všetky ingrediencie;
  8. Potom cesto ručne vypracujte. Mal by byť homogénny;
  9. Vďaka tomu musí mať základ elastickú štruktúru;
  10. Hotový pieskový základ sa môže použiť na varenie kurnika.

chlebové
Prečítajte si, ako uvariť vynikajúcu polievku s fašírkami a ryžou.

Berte na vedomie recept na aromatické zemiakové jedlá - recept na zemiakovú kašu s korením a bylinkami.

Neradi dlho varíte? Potom budete určite potrebovať naše vedľajšie recepty pre lenivých.

Cesto nakrájame na kyslú smotanu

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • pol kilogramu múky;
  • krém - 100 gramov;
  • mlieko - 2 lyžice;
  • maslo - 4 lyžice;
  • soľ - podľa vášho vkusu;
  • sóda - 1 neúplná t.lozhka.

Čas prípravy - 40 minút.

  1. Kuracie vajce nakrájajte, vložte do pohára a dobre premiešajte vidličkou alebo vidličkou;
  2. Do vaječnej hmoty dáme kyslú smotanu, vymiešame ju metlou do hladka;
  3. Pred miernym zmäkčením by mal byť z chladničky odstránený prírodný olej;
  4. Naplňte mlieko do vaječnej zmesi a premiešajte;
  5. Potom pridáme mäkké maslo, potrieme vidličkou alebo vidličkou na pečenie;
  6. Nalejte soľ, sódu bikarbónu a premiešajte;
  7. Múka musí byť niekoľkokrát preosiata a vyliata na ostatné zložky;
  8. Vymiesime všetko cesto. Najprv musíte zmiešať s lyžičkou;
  9. Potom rukami vymiesime základňu. Vďaka tomu musí základňa vychádzať s elastickou štruktúrou;
  10. Základňu som vložil do obalu z polyetylénového materiálu a umiestnil na 30 minút na chladné miesto;
  11. Po uplynutí potrebného času cesto vyberte;
  12. Základ rozdelíme na polovicu, zvinieme dve vrstvy, medzi ktoré natrieme obľúbenú plnku.

Pasta na cesto na margaríne bez vajec

cesto

  • 500 gramov múky;
  • 4 lyžice majonézy;
  • krém - 4 veľké lyžice;
  • 150 gramov margarínu;
  • pol šálky sódy bikarbóny;
  • štipka soli.

Doba varenia - 30-40 minút.

  1. Margarín by mal byť pred varením v mrazničke zmrazený;
  2. Potom utrite margarín cez strúhadlo s veľkými trieskami;
  3. Potom nalejte múku s margarínom;
  4. Ruky žujeme margarín a múku na hrudku;
  5. V jadre múky a margarínu nalejte soľ, sódu;
  6. Po tom, pridajte smotanu, majonézu;
  7. Vypracujte cesto zo všetkých zložiek s mäkkým a elastickým zložením;
  8. Vložte základňu do vrecka a odložte ju na štvrťhodinu na chladné miesto;
  9. Potom vyberte základňu z chladničky, rozdeľte ju na dve časti;
  10. Z každej strany rolovacej vrstvy položíme plnku a vytvarujeme rozetu.

Kefírové cesto

Pripravíme si tieto suroviny:

  • pohár kefíru s obsahom tuku 3,2%;
  • 150 gramov kravského oleja;
  • dve kuracie vajcia;
  • 10 gramov soli;
  • hrot sifónu;
  • trochu octu;
  • 35 gramov cukru;
  • asi 700 gramov múky.

Čas prípravy - 40 minút.

  1. Rozbijeme vajcia, rozložíme ich do pohára;
  2. Pridajte cukor do vajec a rozšľahajte vidličkou alebo do nadýchaného stavu;
  3. Po tom, nalejte soľ;
  4. Šťava na pečenie uhasí malé množstvo sústa a naleje do vaječnej zmesi;
  5. Vložte kravské maslo do hrnca, vložte ho do ohňa a roztopte ho v tekutom stave;
  6. Nalejte rozpustené maslo do misky s vaječnou zmesou;
  7. Naplňte pohár kefíru;
  8. Všetky komponenty sú zmiešané s metlou alebo vidličkou, až kým nebudú hladké;
  9. Po tom, múku nasýtime cez sito, nalejeme ju na časti v tekutej zmesi a vypracujeme vláčne cesto;
  10. Výsledkom by mal byť mäkký podklad s elastickou štruktúrou;
  11. Základňu som vložil do igelitového vrecka a vložil na pár hodín do chladničky;
  12. Hneď ako uplynie potrebný čas, základňu vyberieme, rozdelíme na niekoľko častí;
  13. Na každej strane otočte obdĺžnikovú alebo okrúhlu vrstvu, medzi vrstvami natiahnite výplň a vytvorte zrazeninu.

Recept na chutný kurnik

Aké zložky budú potrebné na vykonanie testu:

  • 200 gramov margarínu;
  • 200 gramov krému;
  • dva žĺtky;
  • pol kilogramu múky;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • štipka soli;
  • pol pohára cukru;
  • žltá na mazanie.

Suroviny na plnenie kuracieho mäsa:

  • kuracie mäso - ½ jatočného tela;
  • 400 gramov cibule;
  • soľ podľa chuti;
  • čierne korenie vo forme zeme;
  • pol pohára vývaru.

Komponenty na plnenie ryže:

  • pohár ryže;
  • 6 kuracích vajec;
  • 130 ml vývaru;
  • soľ;
  • 30 gramov kravského masla.

Koľko sa varí - 2,5 hodiny.

Nie je veľmi ťažké pripraviť kurča, ale nie je to také ľahké. Je dôležité naučiť sa, ako pre neho pripraviť cesto. Celá chuť tohto pečenia závisí od cesta. Je dôležité, aby bol mäkký, voňavý a veľmi chutný. Preto, ak robíte toto pečenie, nezabudnite na to použiť naše vynikajúce recepty na cesto.