Slede
Sleď je veľmi tvrdohlavý tvor na našej krásnej planéte. Nebolo by „prekvapujúce“, keby sme ho dokonca nazývali samotárom. V rojoch sa vyskytuje zriedka, v takomto zmysle sa pre ňu stratové zviera nestratí. V sebe stále zostáva tímovým hráčom, ale užíva si pokojné chvíle, v ktorých nechá vyklíčiť svojho voľného ducha a výsledné nápady. V tíme sa venuje svojim úlohám s veľkou ambíciou, koncentráciou a nadšením. Ale tento strieborný morský chrbát rozvíja svoj plný potenciál na vedúcej pozícii. Prijíma túto úlohu s veľkým potešením, ale vždy má otvorené ucho alebo žiabre pre „menšie ryby“.
Ako producent rozsiahleho oceánu je samozrejme nevyhnutné, aby bol jeho tradičným produktom a odovzdával ho svojim potomkom.
Špecifickí jedinci alebo priami potomkovia údajne dorástli až do výšky 186 cm.
Na rozdiel od toho, čo je všeobecne známe, tento tvor nepohrdne mäsom, ale živí sa ním, rovnako ako ryby.
Áno, aj ryby.
Ako inak môže odporučiť svoj produkt ostatným?
Nie, nie je mrchožrút. aj keď. tieto už nie sú nažive.
Dobre, na ukončenie nejasností išlo o variant „popisu rýb“ manažéra Franka Wunderlicha („rozmarný sleď“). Nasleduje niečo, čo stojí za to vedieť o sleďoch. a už nie morská priadza.
Výskyt a spôsob života
Sleď obyčajný je školská ryba, ktorá žije v prechodnej oblasti medzi severným, miernym a polárnym pásmom. Vyskytuje sa nielen v Baltskom a Severnom mori, ale v celom severnom Atlantiku od Nórska, okolo Faerských ostrovov a severného Islandu, v blízkosti Grónska až po Severnú Karolínu. Slede žijú na živočíšnom planktóne a sú korisťou mnohých morských živočíchov samotných, takže majú veľký význam pre morský ekosystém. Môžu byť dlhé až 40 cm a staršie ako 20 rokov.
Vzhľad/identifikačné znaky
Hra farieb vo sleďoch je pod vodou fascinujúca: chrbát žiari vo všetkých farbách od žltozelenej cez modro-čiernu až po modrozelenú s jemným fialovým leskom. Brucho je biele, boky majú striebristý lesk - kŕdle sleďa sa tiež nazývajú „strieborné z mora“. Ako ulovená ryba však vyzerá dosť nenápadne zeleno-modro. Má hladké žiabrové kryty, šupiny bez tŕňov, dolná čeľusť je dlhšia ako horná čeľusť. Sleďova ventrálna plutva sedí za predným koncom chrbtovej plutvy.
Ročné fázy slede
Rôzne populácie sleďa majú okrem iného tiež rôzne doby neresenia. Takže začína z. B. cyklus takzvaných jesenných nerastov s ohrievaním mora na jar. Potom sa planktón premnoží, takže vyziabnutý zimný sleď nájde takmer nevyčerpateľnú zásobu potravy. Na začiatku leta je vypuklá s rastom a živinami, ktoré potrebuje, aby mohla neskôr produkovať „mlieko“ (semená) alebo ikru (vajcia). Približne od augusta tvorí mlieko alebo ikra až pätinu jeho hmotnosti. Po trení na jeseň opäť naštartuje nový cyklus a priberie.
Metódy rybolovu
Slede sa lovia niekoľkými spôsobmi: na otvorenom mori pomocou vlečných sietí. Pomocou sondy echa je možné teraz sledovať kŕdle rýb a presne vypočítať smer úlovku. Slede sa lovia žiabrovými sieťami blízko pobrežia a brehovými záťahovými sieťami a strapcami priamo na pobreží.
Ekonomický význam
Slede a výrobky zo sleďov tvoria asi 20 percent rýb predaných v Spolkovej republike Nemecko. Sleď bol vždy jednou z najobľúbenejších potravinových rýb v Nemecku. Jeho podiel na trhu sa v posledných rokoch pohyboval medzi 17 a 20%. Je to v neposlednom rade kvôli rozmanitosti produktov, ktoré je možné pripraviť zo sleďov.
Historické
Žiadna iná ryba v histórii nemala taký veľký hospodársky a politický význam ako sleď obyčajný. V stredoveku často zachránil ľudí pred hladomorom.
Dáni ako prví chytili sleďa vo veľkom množstve a prostredníctvom neho získavali bohatstvo. Kvôli nemu prebiehali vojny medzi Anglickom a Holandskom. So sledom úzko súvisel aj rozmach hanzovej ligy.
Už v roku 1000 údajne biskup Otto von Bamberg „objavil“ solenie sleďov na konzerváciu. Toto prinieslo novú etapu v rybárskom priemysle a námornej doprave: trvanlivosť solených rýb umožňovala dlhšie a viac plavieb, ako bolo možné predtým.
Slede slané pomohli objaviť nové kontinenty a otvoriť obchodné cesty. Solením sa sleď až dodnes rýchlo kazil tiež dôležitým „vývozným artiklom“, ktorý sa dodával hlboko do Ruska, alpských krajín a na Balkán.