Sleďový šalát - JEDLO A PIT
Sleďový šalát
Sleďový šalát: všestranná klasika
Sleďový šalát vždy obsahuje solené slede. Môže to byť sleď alebo Bismarck. V závislosti od krajiny alebo regiónu a preferencií existujú aj ďalšie prísady, či už sú to zemiaky, kapary alebo kyslé uhorky.
V niektorých krajinách je sleďový šalát klasickým jedlom na Vianoce alebo na Silvestra a pre mnohých je tiež ideálnym raňajkovým večerom.
Sleďový šalát v severnej nemčine
V Hamburgu a okolí sa všetci zhodujú, ako by mal vyzerať pravý šalát zo sleďov, a to červený. Je to preto, lebo hanza pripravuje rybí pokrm z červenej repy. Vrátane vlastnej šťavy sa spracováva vo sleďovom šaláte a dodáva tak farbu. Ale to samozrejme nie je všetko. Do severonemeckej verzie klasiky musia byť tiež zahrnuté nakladané uhorky, cibuľa, varené vajcia a na kocky nakrájané jablká. Tento šalát so sleďmi sa naplní pridaním zemiakov. Zálievka pozostáva buď z majonézy alebo kyslej smotany a kyslej smotany.
Sleďový šalát pre Švédov
Zvláštnosťou švédskeho šalátu zo sleďov je pikantný dresing. Je oblečená do horúcej horčice a zázvorového prášku. K dispozícii je tiež olej, ocot, soľ, korenie a trochu cukru.
Inak nie je šalát zo sleďov zo Švédska taký neobvyklý. Skladá sa z bundových zemiakov, jabĺk, červenej repy, solených uhoriek, kôpru a nakladaných sleďov. Kapary, ktoré dávajú sleďovému šalátu osobitý nádych, sú tu niečím výnimočné.
Fínsky sleďový šalát
Fíni nazývajú svoj sleďový šalát Sillisalaatti a tradične ho podávajú každý rok na Vianoce. Zemiaky a červená repa sa dodávajú v rovnakých častiach, mrkva, kyslé uhorky, cibuľa, jablká, vajcia a samozrejme sleď. Fíni pripravujú dresing zo sleďového šalátu z vínneho octu a creme fraiche. Aby toho nebolo málo, tento sleďový šalát dostane obloha z čerstvej petržlenovej vňate.
Luxemburský sleďový šalát
Luxemburčania vyrábajú svoj sleďový šalát inak. Najskôr použite solené slede a ikry. Základ pre obväz tvorí olej, ocot, sardelová pasta a horčica. K dispozícii je tiež čerstvo nastrúhaná cibuľa, petržlen, bazalka a šalát. Tento sleďový šalát je zaokrúhlený kyslou smotanou.
Sleďový šalát v Rusku
Rusi uprednostňujú „sleďový šalát v kožuchu“. V miestnom jazyku sa volá Seljodka pod Schuboj. Je to vrstvená varianta pozostávajúca zo zemiakov, mrkvy, cibule, vajec, červenej repy a opäť sleďa. Hornou vrstvou ruského šalátu zo sleďov je červená repa, ktorú pokrýva obväz z majonézy.
Francúzsky sleďový šalát
„De hareng aux pommes“ (v nemčine: filé zo sleďov so zemiakmi) je francúzsky variant šalátu zo sleďov a je pomerne puristický. Obsahuje iba solené slede, jablká a cibuľu a je zdobený octom a olejom.
Sleďový šalát: recepty
Objavte štyri lahodné spôsoby prípravy sleďového šalátu - od ovocného cez pikantný po výdatný.
Sleďový šalát: recepty
Sleďový šalát: video s receptom
Nikdy predtým ste nerobili sleďový šalát? Žiadny problém, s našim videom s receptami môžete krok za krokom sledovať prípravu.