Slepačia polievka s bulgurom; eusipiticulmeu

Opäť slepačia polievka. Tentokrát som mäso zmenil a ryžu som nahradil bulgurom. Mäso je tučnejšie (púčiky + horná dužina) a zvláštnu chuť mu dodáva bulgur. Trpaslík zjedol celý stĺp. Mám ale pocit, že neviem, čo a ako sa má variovať. Nerozumiem tejto tvrdohlavosti/fixácii polievky. Keď ide k babke, ani sa ho nepýta „Čo si jedol?“, Otázka znie „Prečo“?

slepačia

2 misky + 2 horné kuracie stehná

1 koreň petržlenu

1 paštrnák

kúsok 4-5 cm póru

1 strúčik cesnaku

* kuracie mäso bolo z krajiny, takže som ho už viac nenatieral olejom, bolo dostatočne tučné, aj keď som odstránil kožu; ale bolo to nežné kurča

50 gr bulguru ** (najlepšie je skontrolovať dobu varenia na obale. Bulgur som mal uvarený za 20 minút, ale aj bulgur s odporúčanou dobou varenia 10 minút)

podľa chuti soľ/preferencia/alebo vôbec

Mäso som varila osobitne, až kým neprestalo peniť. Do hrnca, kde som sa chystal pripraviť polievku, som dal vodu a zeleninu a nechal som ju zovrieť. Presunuli sme aj kuracie mäso a varilo sa spolu 45 - 50 minút. Pridal som bulgur a nechal pôsobiť 15 - 20 minút **. Keď to bolo hotové, pridal som zelenú. Mäso som vytiahla a premiešala. Mäso sa vrátilo do celého hrnca, keď ho podávam, nakrájajte ho.