Slepačia polievka so syrom a šampiňónmi
Jednoduchá polievka, veľmi chutná a odlišná od štandardných polievok a vývarov. Je to veľmi úspešná improvizácia, som si istý, že po vyskúšaní bude jednou z vašich obľúbených polievok.
prísady
Kroky, ktoré treba nasledovať
Kuracie prsia umyte, vložte do panvice s 2 l vriacej vody.
Keď začne vrieť, vytlačte penu, nakrájajte malú cibuľu na malé kúsky, pridajte bobkový list. Keď začne vrieť, urobte malý oheň a nechajte pôsobiť 30-40 minút.
Kým mäso nevarí, šampiňóny očistíme a umyjeme. Potom ho nakrájajte na malé kúsky.
Nechajte ich na troche oleja na panvici stuhnúť.
Občas premiešajte a keď mierne zhnednete, vypnite oheň.
Prepeličie vajcia varte 5-7 minút, ochlaďte ich studenou vodou a ošúpte.
Po 30 - 40 minútach, po uvarení mäsa, ho vyberte z polievky, trochu ho ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Do mäsovej polievky pridajte stuhnuté šampiňóny, mleté mäso.
Syr nakrájajte na malé kúsky
Pridajte syr do polievky za stáleho miešania, kým sa nerozpustí, polievka zbeleje. Ak je syr mäkký, rozpúšťa sa rýchlejšie a lepšie. Ak použijete klasický, nemusí sa úplne rozpustiť. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Petržlenovú vňať a malú cibuľu nakrájame na malé kúsky. Pridajte ich do polievky a okamžite vypnite oheň. Polievku necháme 20 - 30 minút preniknúť.
Polievku podávajte s prepeličími vajíčkami v každom tanieri, ich počet sa líši podľa preferencie. Vajcia sú veľmi zdravé a „zušľachťujú“ polievku.
Teraz nájdite svoje obľúbené recepty v našej knihe Top 50 krok za krokom recepty, prvá kniha v Rumunsku s receptami podrobne predstavenými s OBRÁZKAMI v KROKOCH, skutočným vizuálnym sprievodcom, ktorý je ľahké sledovať počas procesu varenia.
Knihu nájdete v partnerských kníhkupectvách vydavateľstva Curtea Veche alebo online tu.