Slivkové kalórie a prísady

Keď sa dni opäť začnú krátiť, sezóna sliviek je v sezóne. Sladkou chuťou nám stále pripomína leto, ale zároveň nám dáva zdravý štart do jesene. Pretože slivky majú nielen dôležité vitamíny a minerály, ale pomáhajú aj pri zápche a iných zdravotných problémoch. Zrelé slivky však majú veľmi vysoký obsah fruktózy, a preto je lepšie nekonzumovať modré plody, ak neznášate fruktózu. Vysoké percento fruktózy tiež znamená, že slivky majú viac kalórií ako mnoho iných druhov ovocia.

Slivka a jej zložky

Podobne ako mnoho iných druhov ovocia, aj slivky pozostávajú prevažne z vody. Modré plody sú navyše zložené nasledovne:

  • 10,2 percenta sacharidov
  • 0,6 percenta bielkovín
  • 0,2 percenta tukov
  • 1,6 percenta vlákniny

Okrem toho tento druh ovocia obsahuje aj dôležité minerály so železom, horčíkom, draslíkom, meďou a zinkom.

Kompletné balenie bohaté na vitamíny

Slivky majú tiež veľa vitamínov, ktoré ponúkajú: okrem provitamínu A, vitamínu C a vitamínu E obsahujú rôzne vitamíny skupiny B. Sú obzvlášť dôležité pre nervový systém. Pokiaľ ide o jednotlivé vitamíny, slivky nemusia mať najvyššie hodnoty, ale ponúkajú celkovo zdravé balenie.

Slivky: ovocie s vysokým obsahom cukru

V porovnaní s iným ovocím majú slivky obzvlášť vysoký podiel fruktózy, a preto môžu rýchlo dodať energiu. Mimochodom, slivky obsahujú najviac cukru zo všetkých sliviek.

Z dôvodu vysokého obsahu cukru Obsah kalórií v slivkách o niečo vyššia ako u iného ovocia: 100 gramov sliviek obsahuje okolo 47 kalórií (kcal). Sušené slivky však obsahujú podstatne viac kalórií, 100 gramov vyprodukuje asi 225 kalórií.

Kvôli vysokému obsahu cukru je lepšie vyhnúť sa konzumácii sliviek, ak máte malabsorpciu alebo intoleranciu fruktózy. V opačnom prípade sa môžu vyskytnúť bolesti žalúdka, nevoľnosť a hnačky.

Slivky rozprúdia vaše trávenie

Slivky sa často používajú ako pomôcka pri problémoch s trávením. Môžu sa pridať sušené slivky namočené večer predtým, ktoré sa jedia na raňajky Zápcha pomoc, pretože slivky majú laxatívny a močopudný účinok.

Je to tak kvôli skutočnosti, že slivky obsahujú okrem ďalších zložiek aj rastlinné vlákna celulózu a pektín. Tieto nestráviteľné potravinové vlákna napučiavajú v čreve a rstimulovať trávenie.

prísady

Pozitívny vplyv na zdravie

Ale slivky majú ďalšie pozitívne účinky na zdravie:

  • Na ceste črevom nestráviteľné potravinové vlákna zo sliviek berú so sebou rôzne odpady a toxíny, a tým prispievajú k profylaxii rakoviny.
  • Vďaka vysokému obsahu vlákniny tiež sušené slivky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.
  • Okrem toho sa hovorí, že majú pozitívny vplyv na postihnutých v prípade problémov s dnou a pečeňou.

Tipy na skladovanie a nákup sliviek

Na to by si mal človek pri nákupe sliviek určite dávať pozor, pevné ovocie získať. Mäkkým, prezretým slivkám sa naopak treba vyhýbať, pretože na ne často útočia červy. Po nákupe by mali byť slivky zjedené pomerne rýchlo. Až do spotreby obchodoch najlepšie je uchovať ich na chladnom a tienistom mieste.

Najlepšie je začať so slivkami umyté tesne pred jedlom aby sa voskovitá ochranná vrstva, ktorá udržuje ovocie v suchu, uchovala čo najdlhšie. Ak slivku prerežete pozdĺž jej švu, môžete ju prehľadne rozdeliť na polovicu. Podľa stupňa zrelosti ovocia sa potom jadro z dužiny dá viac-menej ľahko odstrániť.

Nápady na recepty so slivkami

Slivky sa môžu konzumovať čerstvé zo stromu alebo sušené, ale so sušenými slivkami sa zvyšuje obsah fruktózy a tým aj kalórií.

Najmä v neskorom lete sú slivky ideálne na chutné jedlo slivkový koláč. Ak si chcete na slivkách pochutnať o niečo dlhšie, môžete Varí sa a potom spracujeme na slivkový lekvár alebo slivkový kompót. V ázijskej kuchyni sa zo sliviek vyrábajú aj omáčky a víno.

Zaujímavé fakty o slivke

Slivky (Prunus domestica) patria do čeľade ružových. Na celom svete existuje pravdepodobne viac ako 2 000 rôznych druhov, z ktorých niektoré sú známymi poddruhmi sliviek Mirabelle a Slivka. Na rozdiel od sliviek majú slivky podlhovastejší tvar a špicaté konce.

O pôvode slivky zatiaľ neexistujú spoľahlivé poznatky. Pravdepodobne ho do svojej ríše priniesol Alexander Veľký z jednej zo svojich vojenských kampaní.

V Nemecku sa slivka v súčasnosti pestuje hlavne v Bádensku-Württembersku a Porýní-Falcku, zhruba 70 percent z celkovej úrody pochádza z oboch spolkových krajín. V závislosti od druhu sa tvar, farba a veľkosť tohto druhu ovocia líšia pomerne výrazne. Môžete si teda kúpiť žlté aj nazelenalé slivky, ako aj červené, modré a fialové slivky.

Obdobie kvitnutia slivky trvá od apríla do mája. Slivková sezóna v Nemecku trvá od júla do októbra.