Slivky, darček pre zdravie
Slivky pochádzajú z Ázie a najskôr ich vypestovali Egypťania. Do Európy ich priniesli Rumuni. Dnes existuje viac ako 2 000 odrôd sliviek rozšírených po celom svete, ale bez ohľadu na odrodu sú slivky darom pre zdravie.
Aj keď majú dosť veľa kalórií, asi 200 na 100 gramov ovocia, slivky sú bohaté na zdravé cukry. Majú 80% vody, veľa vlákniny (štyri gramy na 100 gramov ovocia), minerály a vitamíny A, B, C a E. Slivky sú právom známe svojim laxatívnym účinkom.
Slivky majú tiež silný posilňujúci účinok na potrebnú bunku, a to vďaka vysokej koncentrácii vitamínov skupiny B, pričom desať sliviek stačí na pokrytie celého rozsahu komplexu vitamínov B potrebného na jeden deň.
Slivky si zaslúžia všetku pochvalu za veľké množstvo draslíka (320 miligramov na 100 gramov ovocia) a horčíka (25 miligramov na 100 gramov ovocia). Slivky sú veľmi bohaté na antioxidanty, sú na ôsmom mieste v prvej desiatke „najbohatších na ovocné antioxidanty na svete“, ku ktorým sa pridáva rad látok, ktoré účinne prispievajú k stimulácii absorpcie železa v čreve.
Najlepším spôsobom, ako profitovať z vlastností sliviek, je jesť ich ako také. Ale slivky si zachovávajú všetky svoje vlastnosti, aj keď sú zmrazené. Sú ideálne v strave, pretože hoci majú kalórie, podporujú chudnutie a detoxikujú vaše telo. Slivková kúra trvá tri dni, počas ktorých jete iba slivky.
Slivky sú užitočné aj v kozmetike. Masky s čerstvými a dobre vyzretými slivkami majú sťahujúci účinok a odporúčajú sa pre mastnú pleť s otvorenými pórmi. Ovocná maska sa na tvári udržiava 20 minút, potom sa tvár umyje studenou vodou.
Jednou z veľkých zdravotných výhod sliviek je ich schopnosť chrániť pred makulárnou degeneráciou a sivým zákalom, a to v oveľa väčšej miere ako iné druhy ovocia a zeleniny.
Slivky tiež dostávajú čiernu guľu, ktorá patrí medzi vzácne ovocie, ktoré obsahuje oxaláty. Oxaláty vo veľkom množstve škodia ľuďom, ktorí majú problémy s obličkami alebo žlčníkom, píše whfoods.org.
Slivky sa dajú niekoľko dní skladovať, môžu sa zmeniť na senzačné džemy a marmelády a dajú sa zmraziť. Sušené a prípadne údené slivky sa dlho skladujú na suchých a chladných miestach a sú ideálnou formou, v ktorej sa dajú na zimu konzervovať.
Pripravte slivkový lekvár, ale slivkový lekvár. Tie veľmi sladké a dobre upečené sa dajú pripraviť bez cukru alebo s veľmi malým množstvom cukru (200 gramov na kilogram ovocia). Slivkový lekvár sa uchováva viac ako rok, ak pred nasadením veka pokropíte vrchom škoricový nôž. Okrem toho, že je to prírodný konzervačný prostriedok, vôňa škorice preniká do slivkového lekváru a zušľachťuje ho. Slivkový džem s orechovými jadierkami je senzačný a celé mrazené slivky so semiačkami sa v zime dokonale hodia ku kuracím jedlám. Mrazené sú ideálne na koláče a ovocné koláče. Dobre vyzreté a zdravé slivky môžu veľmi dobre zmrznúť, vložte ich do igelitových vreciek rozrezaných na polovicu.
Pretože nemajú špecifickú arómu, slivky sa dokonale hodia k aróme škótskej.
Slivková sezóna sa začína koncom augusta a trvá do konca októbra. Ale slivky, tieto úžasné jesenné plody, dávajú maximálnu hodnotu v septembri.