Slnečnica - kvetina, jedlo a prírodný liek evidero
Slnečnica je jednoročná, vysoká rastlina. Ich zvláštnosť neustáleho pohľadu na slnko sa nazýva heliotropizmus. Iba listy a púčiky sa obracajú k slnku a nie celá rastlina. Slnečnica vďačí za svoje meno tejto vlastnosti.
Slnečnica je jednou z prvých rastlín, ktoré indiáni pestovali v Amerike. Indovia pravdepodobne používali semená ako jedlo pred stovkami rokov. Vážili si nielen svoje semená, ale aj zvyšok rastliny na rôzne účely.
Slnečnica známa dnes pochádza Mexiko a južné oblasti USA a do Európy ho priniesli Španieli až ako okrasnú rastlinu v 16. storočí. Jadrá sa v Európe používajú od 17. storočia, pražia sa ako náhrada kávy alebo pitia čokolády.
Kedy Olejnatá rastlina Slnečnica sa prekvapivo používa až od 19. storočia. Teraz sa rozšírila do celého sveta.
V závislosti od účelu použitia sa rozlišuje medzi slnečnicou Olejové, kŕmne, okrasné a potravinárske druhy. Používajú sa hlavne jadrá (semená) slnečnice, z ktorých sa získava slnečnicový olej.
Semená slnečnice - pôvod liečivých vlastností
Semená aj olej z nich vyrobený majú liečivé vlastnosti. Olej získaný zo slnečnicových semien sa používa vo farmácii a medicíne, napríklad v Masti alebo krémy, a ako výplňový materiál v mäkkých želatínových tobolkách.
Zložky zo slnečnice chránia pred Prechladnutie, sú hojenie rán, pomoc s Ekzém a posilniť Imunitná obrana. Váš olej posilňuje ďasná, pomáha pri podráždení čriev, vysokej hladine cholesterolu a zvonka proti kožným problémom.
Ich jadrá pôsobia vitalizujúco a podporovať trávenie. V naturopatii sa slnečnicový olej používa okrem iného na zápchu alebo zvonka na ošetrenie rán.
Cenné zložky slnečnice sa nachádzajú v semenách rastliny a z nich vylisovanom oleji, ktorý má vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín. Na rozdiel od nasýtených mastných kyselín neobsahujú nenasýtené mastné kyseliny žiadny cholesterol, a preto ich zdravé telo veľmi dobre znáša.
Pozor na omega-6 mastné kyseliny zo slnečnicového oleja
Slnečnicový olej má vysoký obsah omega-6 mastných kyselín. Spolu s omega-3 mastnými kyselinami sú tieto esenciálne, čo znamená, že ich môžeme získať iba z potravy.
Obe mastné kyseliny sú dôležité pre náš dobrý pocit.
Ale treba si uvedomiť: To, že sú pre nás dobré, ešte neznamená „viac je lepšie“. Tieto dve mastné kyseliny si môžu navzájom konkurovať. Čím viac omega-6 máte, tým viac omega-3 budete potrebovať - a naopak. Najhorším scenárom je príliš vysoký podiel omega-6 a nízky podiel omega-3; tento pomer vedie k zápalu.
Priemerná strava už obsahuje veľa slnečnicového oleja Čipsy, hotové výrobky a omáčky, ďalšie omega-6 mastné kyseliny červené mäso, mliečne výrobky, kukuričný olej, repkový olej, arašidy, sójový olej a vaječné žĺtky. Ak je to váš prípad, buďte pri používaní slnečnicového oleja opatrní, verzia lisovaná za studena je mimochodom menej horľavá a dbajte na dostatok omega-3 mastných kyselín vo forme Konopné semená a konopný olej, losos, vlašské orechy a ľanové semiačka.
Tieto zložky majú slnečnicové semená
Semená slnečnice sú mimoriadne zdravé a výživné. Je skutočne pôsobivé, koľko ich je v týchto malých jadierkach - obsahujú tiež veľa vitamínov veľmi kalorický. 100 g slnečnicových semienok obsahuje asi 24 g bielkovín, 20 g sacharidov, 47 g tuku a 524 kcal.
Slnečnicové semená sa upchávajú 90% z nenasýtených mastných kyselín ako aj vitamíny A, B (kyselina listová), D, veľa vitamínov E, F a K. dokopy. Ďalšie zložky sú vápnik, horčík, železo, jód, selén, flavónové glykozidy, lecitín, karotenoidy a kyselina linolová.
Vápnik prispieva k ochrane kostí, ponúka prevenciu krvácania z ďasien a paradentózy, horčík je nepostrádateľný pre prácu svalov, železo privádza kyslík do klusu a selén má v tele antioxidačný účinok.
Vitamín A je vhodný pre oči a pokožku, vitamín B posilňuje nervy a imunitný systém a Vitamín D reguluje metabolizmus vápnika a fosfátov. Vitamín E neutralizuje voľné radikály a znižuje riziko srdcového infarktu, zatiaľ čo vitamín K normalizuje zrážanie krvi.
V kozmetike sa oleje zo slnečnicových semien používajú v produktoch, ktoré zabezpečujú hladšiu pokožku a lesklé vlasy.
Slnečnicový čaj a slnečnicový pleťový balíček
Dokonca aj Okvetné lístky slnečnica sa dá na jednu ešte použiť Liečivý čaj použitie:
Zhromaždenú lyžicu sušených slnečnicových lístkov zalejte štvrť litrom vriacej vody, zakryte ich a nechajte desať minút odstáť, preceďte a po malých dúškoch pite teplý. Ak chcete, môžete dosladiť medom. Pomôžte Prechladnutie a katar; odporúčajú sa tri šálky denne.
Dve čajové lyžičky medu rozpustite v troche teplej vody, pridajte jednu čajovú lyžičku slnečnicového oleja a jednu čajovú lyžičku smotany a zmiešajte s hrsťou čerstvo zomletých slnečnicových semienok na kašu. Pasta ako pleťová maska Nechajte pôsobiť na tvári a krku pol hodiny; Opláchnite vlažnou vodou.
Pečenie so slnečnicovými semiačkami a slnečnicovým olejom
Slnečnicové semená sú známe ako prísada do pekárenských výrobkov už od 17. storočia. Až v 19. storočí bola slnečnica objavená ako olejnatá rastlina, z ktorej vznikol známy slnečnicový olej na rôzne použitie v kuchyni.
Slnečnicové semená sa lisujú do slnečnicového oleja. Ale celé semiačko hrá dôležitú úlohu aj v zdravej výžive. Takže ich často nájdete v Pekárenské výrobky, zapracované do cesta alebo nanesené na kôrku. V müsli poskytujú orieškovú chuť a v šalátoch aromatickú chuť, najmä ak ich na panvici krátko opekáte na nízkej úrovni bez prídavku tuku.
V neposlednom rade poskytujú slnečnicové semená aj zdravé občerstvenie namiesto priemyselne vyrábaných výrobkov na voľný čas. Všimnite si, že jadrá zvyknú byť zatuchnuté kvôli vysokému obsahu tuku. Preto je najlepšie udržiavať ich hermeticky uzavreté v chladničke.
Iste budete vedieť, akú radosť dávate v zime zaneprázdneným sýkorkám slnečnicovými semiačkami a radosť sa vám často vracia sledovaním.