Slobodné hanzové mesto Brémy

1 Oddelenie zdravotníctva Bezplatné hanzové mesto Brémy Zdravie a životné prostredie INFOTHEK ERNÄHRUNG Intolerancia laktózy

hanzové

4 Kde sa vyskytuje laktóza? Medzi potraviny obsahujúce laktózu patrí mlieko a potraviny a nápoje z neho vyrobené, sušené mlieko, kondenzované mlieko, cmar, maslo, jogurt, tvaroh, smotana, srvátka, zmrzlina, čokoláda alebo pralinky. Okyslené mliečne výrobky, ako napríklad jogurt (tepelne nespracované), sú napriek vysokému obsahu často dobre znášané, pretože mliečne baktérie, ktoré obsahujú, spracúvajú mliečny cukor. Na rozdiel od čerstvých, vrstvených, tvarohových, tavených a varených syrov sú tvrdé, polotvrdé, mäkké a kyslé mliečne syry prakticky bezlaktózové, pretože z nich bola počas výroby odstránená srvátka. Teraz je k dispozícii aj bezlaktózové kravské mlieko ako LACtofree alebo MinusL. Bezlaktózovými potravinami sú ovocie, zelenina, zemiaky, strukoviny, obilniny, ryža, cestoviny, mäso, ryby, hydina, vajcia, olej, čaj, káva, sójové mlieko, čisté korenie a orechy a možno konzumovať bez váhania. Laktózu však nájdeme aj vo výrobkoch, v ktorých by človek nemal podozrenie. Kritické sú napr. Hotové jedlá, instantné výrobky ako polievky alebo omáčky, zmesi korenia, chlieb/rožky, pečivo, mäsové a klobásové výrobky, margarín, ale aj zubné pasty a tablety.

6 Tipy a informácie na čítanie: Nora Kircher: Alergia na mlieko a intolerancia laktózy. Praktický sprievodca s nákupnými pomôckami a receptami. 158 S. (Oesch Verlag, Jopp) 2001, EUR ISBN: Thilo Schleip: Laktose Intoleranz. Keď vám je z mliečneho cukru zle. 100 S. (Ehrenwirth) 2001, 9,95 EUR ISBN: Ďalšie informácie nájdete na internete, napr. B. pod a Máte ďalšie otázky? Sme vám k dispozícii. Health Department Bremen Nutrition Ecology Horner Str Bremen Tel: 0421/GAB 3. vydanie Dizajn: Harald Freytag

kompaktná potravinová intolerancia - sprievodca zdravím, tipy na zdravý život, zdravo sa stravujte

kompaktné rady pre zdravie tipy pre zdravý život potravinová intolerancia laktóza cenné vedomosti aktuálne, kompetentné, praktické. Stravujte sa zdravo, prirodzene Čo robiť, ak netolerujete laktózu?