Slobodné pásmo Argentinisches Tageblatt - problém výživy v Argentíne - autor Juan E.
V Argentíne existuje problém s výživou, ktorý sa však veľmi líši od krajín a regiónov, kde ľudia zomierajú od hladu, pretože neprodukujú žiadne potraviny alebo nemajú dostatok potravín alebo prostriedky na ich nákup inde. Deutsche Welle neustále sprostredkúva scény v afrických krajinách, ktoré sú hlboko šokujúce. V Argentíne sa kedysi hojne vyrábalo všetkého druhu a vyváža sa veľké množstvo obilia, olejnín, mäsa a rýb. Ľudia všeobecne vyzerajú dobre najedení, vrátane tých, ktorí žijú v slumoch. Napriek tomu určite existujú ľudia, ktorí sú nedostatočne kŕmení a viac, ktorí jedia nesprávne veci. Deti, ktoré majú nedostatočné množstvo bielkovín, neustále vývojom mozgu trpia. Často vidíte pomerne štíhlych ľudí s veľkým bruchom, čo naznačuje nesprávnu výživu. Existuje tiež veľa ľudí s nadváhou, ktorá škodí ich zdraviu a skracuje im život.
Tí, ktorí sú pri moci, majú obavy z tých, ktorí sa nemôžu živiť, ale nevedia, ako k tejto otázke postaviť. Vždy existuje riziko politizácie subjektu, ktorá sa potom končí veľkým mrhaním dostupných finančných prostriedkov. Prezident Raúl Alfonsín urobil z hladu, ktorý objektívne ťažko existoval v roku 1983, ústredný bod jeho volebnej kampane, a potom predstavil potravinový program PAN (Programa Alimentario Nacional), ktorý spočíval v bezplatnej distribúcii balíčkov potravín miliónom rodín, čo štatisticky ako boli klasifikované ako chudobné. Išlo v podstate o obrovské plytvanie verejnými prostriedkami, pretože to skutočne potreboval iba zlomok príjemcov týchto balíkov. A aj týmto sa dalo lepšie pomôcť za menej peňazí. Program nakoniec zlyhal, pretože ohromil štátne financie a viedol k gigantickému deficitu, ktorý poháňal hyperinfláciu, čo spôsobilo predčasné ukončenie Alfonsínovej vlády v roku 1989.
Menem sa potom pokúsil problém racionálnejšie vyriešiť vydaním nákupných kupónov v supermarketoch. Ale tieto účty boli pri ich prideľovaní ukradnuté, takže väčšina z nich skončila v rukách ľudí, pre ktorých určite neboli určené. Bol to škandál a program bol zrušený.
Duhalde a potom Kirchnerovci pristupovali k problému priamymi dotáciami chudobným rodinám a prídavkami na deti. Bolo to drahé a neuspokojivé riešenie. To všetko dodnes existuje, ale osobitne to nesúvisí s problémom výživy. Macri sa neodvážil zrušiť alebo aspoň obmedziť tieto celkom svojvoľne rozložené dotácie.
Mauricio Macri pôvodne predpokladal, že za jeho vlády bude ekonomika silne rásť a že to bude mať priamy vplyv aj na spotrebu potravín, a to aj medzi chudobnými. To bola fantázia, najskôr preto, lebo rast iba po určitom čase eliminuje situáciu extrémnej chudoby, a potom preto, že rast bol veľmi obmedzený a trval krátky čas. Keď v roku 2018 nastala kríza, ktorá sa v roku 2019 prehĺbila, prijal špeciálne opatrenia, ktoré však výživový problém nevyriešili. Zrušenie DPH na určitý počet potravín, ktoré sa konzumujú vo veľkom množstve, nerobí vôbec nič. Najmenej 80% daňového daru ide rodinám, ktoré to nepotrebujú. Je to učebnicový príklad opatrenia, ktoré by sa nemalo robiť.
Problémom sa obáva aj budúci prezident Alberto Fernández. V tejto súvislosti zvolal široké spektrum politikov a ďalších osobností a diskutoval s nimi o tejto téme. Ale neprišlo z toho vôbec nič. Títo ľudia vôbec netušia o osobitostiach potravinového problému, tým skôr o nedostatku vládnych zdrojov, a rozprávajú okolo seba. Chtia o prerozdelení príjmu, ekonomickom raste a podobne, čo nemá veľa spoločného s okamžitým problémom s potravinami. Existuje riziko, že to povedie k vysokým výdavkom, ktoré nebudú mať zmysel a ktoré ešte viac zaťažia štátne financie, len preto, že prezident je vystavený tlaku a musí preukázať, že robí niečo pre boj proti hladu. V tejto súvislosti už vznikla iniciatíva, ktorá spočíva v distribúcii stravovacích lístkov chudobným rodinám s maloletými deťmi, aby si mohli zaobstarať jedlo zadarmo alebo za veľmi zníženú cenu. Takýto program je ťažké riadiť a je pravdepodobné, že bude mať za následok veľké plytvanie verejnými prostriedkami.
Pokúsme sa teraz prísť s možnými iniciatívami, ktoré problém efektívne vyriešia. V tomto zmysle je treba najskôr pamätať na program Pro Huerta, ktorý spustila Menemova vláda a v ktorom sa potom pokračovalo len s nevôľou. Spočívalo to v pomoci rodinám s malým vlastníctvom pôdy pri pestovaní zeleniny a ovocia, vrátane chovu kurčiat a príležitostného chovu králikov (prostredníctvom Technologického inštitútu poľnohospodárstva INTA), odpúšťania semien a rastlín a pomoci im ich pestovať. . To viedlo k tomu, že viac ako pol milióna zeleninových záhrad patrí rodinám, školám a komunitám, z ktorých niektoré sa používajú na výživu viac ako 2 miliónov ľudí. Náklady na program boli veľmi nízke, najmä v súvislosti s výsledkom. Je to efektívny program, ktorý by sa mal zintenzívniť a rozšíriť tak, aby zahŕňal rodiny, ktoré nevlastnia pôdu, ktorá musí mať pôdu.
Teraz existuje možnosť početných polievkových kuchýň, ktoré existujú hlavne v chudobnejších oblastiach Veľkého Buenos Aires (sú ich stovky a s vládnou podporou by ich mohlo byť oveľa viac), ako aj škôl (kde majú deti Strava a príležitostne raňajky) s jedlom.
Môžete tiež zorganizovať zásobovanie týchto reštaurácií a škôl živočíšnymi bielkovinami. Bitúnky sú určite pripravené predať lacný dršťok, ktorý sa v Argentíne na rozdiel od Európy ťažko konzumuje, ale je rovnako výživný ako mäso (inak ho musia vyvážať za výhodné ceny), ako aj ďalšie časti hovädzieho mäsa, ktoré nie sú Užite si priazeň spotrebiteľov. Toto všetko musia zachytiť nákladné vozidlá a distribuovať ich. Je to len organizačná otázka. Náhražky mäsa je možné získať aj zo sójových bôbov (řízok atď.), Ktoré sú lacnejšie ako mäso, ale čo sa týka obsahu bielkovín, veľmi sa nelíšia. Tieto výrobky sa bežne ponúkajú vo vegetariánskych reštauráciách a čoraz viac v mnohých supermarketoch.
Existujú aj ďalšie možnosti lacných a výživných potravín, ktoré nájdete v potravinárskych prevádzkach. To dáva každému, kto nemá dostatok jedla, ktorý žije vo Veľkej Buenos Aires (najmä v La Matanza a ďalších chudobných oblastiach), možnosť dostať každý deň vyvážené jedlo bez nadmerného zaťaženia štátnych financií.
Ale problém s výživou ide nad rámec toho. Školy musia učiť, ako sa skladá zo zdravej výživy. Deti sa musia naučiť, že strava sa skladá z uhľohydrátov, bielkovín, tukov, minerálov, vitamínov a vlákniny a aké potraviny obsahujú tieto prvky a koľko z nich. Musíte vedieť, ako sa skladá vyvážená strava. A potom tiež špecializovaní učitelia, deti, ktoré sú príliš chudé alebo tučné alebo majú iné príznaky nesprávnej stravy, podľa toho s nimi zaobchádzajú alebo ich posielajú k lekárovi a tiež sa rozprávajú s rodičmi sa vo verejnej diskusii vôbec neobjavujú. Vláda sa musí usilovať zabezpečiť, aby sa ľudia, ktorí rozumejú tejto téme, vyjadrili a potom prípadne zúčastnili na vypracovaní konkrétnych programov.