Slovník hruškových jedál Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach
Ďalšie témy
Všetko na túto tému hruška a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!
hruška
Hruška patrí do čeľade ružových a je príbuzná s jablkom, mandľami a marhuľami. Rovnako ako jabloň, aj hruške sa darí vo väčšine mierneho podnebia, ale je citlivejšia na teplotné výkyvy. Podobne ako banány a avokádo, aj hrušky sa zbierajú pred úplným dozretím, aby sa zabránilo hrubozrnnej dužine. Nezrelé plody sa v kontrolovaných podmienkach v chladiarenských skladoch dozrejú. Škrob obsiahnutý v buničine sa premieňa na cukor.
Hrušky obsahujú pomerne malé množstvo ovocných kyselín, ale veľa fruktózy. Preto chutia sladko, dodajú veľa energie a sú ľahko stráviteľné. Sú bohaté na draslík a tráviacu vlákninu, najmä pektín. Rovnako ako v prípade jabĺk, cenné príchute a zložky hrušky sedia pod šupkou, a preto by sa mala konzumovať v nelúpanej podobe. Nezrelé hrušky sú ťažko stráviteľné kvôli vysokému obsahu škrobu a majú laxatívny účinok. Zrelé hrušky majú údajne močopudné, remineralizačné, žalúdočné tonikum a upokojujúce účinky.
Hrušky by mali byť hladké a pevné, ale nie príliš tvrdé a nemali by mať žiadne otlaky. Po dozretí majú hrušky príjemnú vôňu a dužina okolo stonky po stlačení mierne ustúpi.
Zrelé hrušky sa dajú chovať iba pár dní a pomerne rýchlo sa kazia. Mali by byť uchovávané v chladničke. Nezrelé ovocie je možné skladovať pri izbovej teplote. Hrušky by nemali byť príliš blízko pri sebe, pretože by sa mohli ľahko pomliaždiť a potom hniť. Mali by ste sa tiež vyhnúť skladovaniu spolu so silne voňajúcimi potravinami, ako je cibuľa, kapusta alebo cesnak, pretože ľahko zachytia cudzí pach.
Po rozrezaní dužina hrušky veľmi rýchlo zhnedne. Tomu sa dá zabrániť tak, že na rezaný povrch pokvapkáte citrónovou alebo pomarančovou šťavou.