Slovník potravín Apple Zdravé chudnutie bez diéty online s produktom My Slimcoach
Ďalšie témy
Všetko na túto tému Apple a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!
Apple
Jablko je plodom jablone a je priradené k jadrovému plodu. Jabloni, ktorá patrí do čeľade ružových, sa najlepšie darí v miernom podnebí, pretože na svoj rast potrebuje chladné obdobia a obdobia odpočinku. V súčasnosti je známych okolo 7500 rôznych odrôd jabĺk, z ktorých najdôležitejšie sú zhrnuté z hľadiska vzhľadu, chutí a použitia:
Najbežnejšie odrody jabĺk
Boskop: Veľké, nepravidelné ovocie s hrubou, zelenožltou alebo tmavou až červenohnedou šupkou. Kyslá veľmi vhodná na varenie i pečenie.
Braeburn: Zelenožltá šupka s červenou až hnedou vonkajšou šupkou. Plody sú veľmi pevné a chrumkavé. Sladké, ovocné Veľmi vhodné ako občerstvenie medzi jedlami.
Cox Orange: Stredne veľké ovocie s hrubou šupkou. Je zlatožltá a väčšinou mramorovaná červenou farbou. Veľmi šťavnaté a aromatické, mierne kyslé, veľmi dobré ako občerstvenie, ale vhodné aj na varenie a pečenie.
Elstar: Stredne veľké ovocie rovnomerného tvaru. Červená škvrnitá misa. Výrazná, sladkokyslá ovocná chuť. Ideálne ako občerstvenie medzi jedlami.
Gala: Červené, jemne olúpané ovocie. Šťavnaté, chrumkavé, sladké a veľmi aromatické. Ideálne ako občerstvenie medzi jedlami.
Golden Delicious: Mierne pretiahnutý tvar. Zelená až zlatožltá pokožka, ktorá je na slnku mierne červená a hnedastá. Dužina je stredne tuhá. Šťavnato sladká chuť s jemnou kyslosťou. Veľmi dobrá ako občerstvenie, ale tiež vhodná na pečenie a na prípravu jablkovej omáčky.
Granny Smith: Veľké, rovnomerne guľaté ovocie so zeleno-zelenou šupkou. Šťavnaté a kyslé Veľmi vhodné ako občerstvenie medzi jedlami.
Jonagold: Veľké ovocie. Hladká, žlto-oranžovo-červená pokožka so škvrnami. Veľmi aromatická, sladká chuť s nízkou kyslosťou, veľmi dobrá ako občerstvenie, ale tiež ideálna na varenie a pečenie.
Kvalitné jablká sú pevné, nemajú otlaky a majú krásnu, intenzívnu farbu. Ak dužina ustúpi tlaku, jablko je múčne. Výber kmeňa nakoniec závisí od vášho osobného vkusu a preferencií.
Jablká sa najlepšie skladujú v oddelení na zeleninu v chladničke alebo v uzavretých fóliových vreciach, do ktorých sa po týždni skladovania urobí otvor pre každý kilogram jabĺk. Plody by sa nemali skladovať v blízkosti zemiakov, pretože látky produkované pri skladovaní zemiakov spôsobujú rýchlejšie dozrievanie jabĺk, a tým aj rýchlejšie znehodnotenie. Nakrájané jablká na vystavenom vzduchu veľmi rýchlo zhnednú na rezanom povrchu. Najlepšie je preto krátko pred použitím ich rozrezať alebo ich pokvapkať trochou citrónovej šťavy.
Najbežnejšie odrody jabĺk