Zdravá výživa, zdravá kuchyňa, zdravý život v našom regióne; SU zdravé
„Zdravá výživa, zdravá kuchyňa, zdravý život v našom regióne.“
Na Svetový deň jedla sme mali rozhovor s Friedhelmom Höseom, odborníkom na výživu a dietológom, vyškoleným v odbore kuchár a kuchárka na uvedenú tému.
Hovorí sa: „Človek je to, čo zje!“
Vyvážená strava a zdravé cvičenie môžu predchádzať, zmierňovať alebo dokonca liečiť mnohé choroby. Pretože najdôležitejšími ingredienciami pre zdravý životný štýl sú dostatočný príjem vody, zdravé jedlo, dostatok pohybu a dostatok spánku. Heslo nášho príjmu potravy je: správne a dôkladne žujte, jedzte pomaly a vedome si jedlo vychutnávajte. Zostríme svoj vkus, všimneme si náš stupeň sýtosti a naučíme sa všímavosti, čo je dobré pre nás a naše telo. Je škoda, keď sa jedlá v kuchyni pripravujú celé hodiny a všetko sa zhltne v priebehu niekoľkých minút.
Najmä teraz, keď sme všetci čoraz viac doma, môžeme mať trochu viac času na vyskúšanie chutných jedál. Ingrediencie nemusia byť drahé. V našej krásnej krajine Wittgensteiner Land sú všade ponúkané regionálne produkty, ktoré by sa mali rázne využívať. Hotové jedlá a rýchle občerstvenie by nemali byť v ponuke alebo aspoň zriedka v ponuke, pretože často obsahujú veľa soli, cukru a/alebo tuku. Ale každú chvíľu hrešiť s fries & Co. je samozrejme v poriadku a dobré pre dušu. Alebo ako hovorí Friedhelm Höse: „Kto pri jedle nikdy nezhrešil, v skutočnosti nikdy nežil.“
Všetko, čo sa týka výživy, by malo byť samozrejme kontrolované z hlavy. Najskôr štruktúrované nakupovanie nášho jedálneho lístka, potom príprava a príprava jedál a potom vedomá a príjemná konzumácia. To, čo ľudový jazyk hovorí už dlho, sa v posledných rokoch stalo všeobecne uznávanou múdrosťou. „Zdravie ide aj cez žalúdok.“
Naše každodenné jedlo by malo byť jednou z najpríjemnejších vecí v našom živote. Pre tých, ktorí to uznali, je menu s chutnými jedlami samozrejmosťou. Odborníci odporúčajú päť vyvážených a rozmanitých jedál (tri hlavné jedlá = raňajky, obed a večera a medzi nimi dve občerstvenie). Aby telo mohlo lepšie absorbovať vitamíny, bielkoviny, bielkoviny a stopové prvky obsiahnuté v potravine, malo by sa jesť pomaly a s potešením, ako už bolo uvedené vyššie.
Aby ste boli každý deň produktívni a zostali zdraví, je v práci obzvlášť dôležitá vyvážená strava. Pretože pracovný deň administratívneho pracovníka podlieha iným podmienkam ako remeselníckym alebo zmenovým pracovníkom, strava by mala zodpovedať príslušným potrebám.
Najmä teraz v jesenných a zimných mesiacoch potrebuje naše telo jedlo obzvlášť bohaté na vitamíny s množstvom výživných látok, bielkovín a stopových prvkov, ktoré posilňujú obranyschopnosť tela a naše zdravie.
Podľa mnohých odborníkov je mäso tiež súčasťou vyváženej stravy raz alebo dvakrát týždenne. Pretože v mäse sú aminokyseliny, ktoré nevyhnutne potrebujeme. Ale nepotrebujete dovážaný biftek z Ameriky alebo Argentíny. Pretože aj pri našich jedlách by sme mali myslieť a konať „udržateľne“ a pamätať na to, čo pre náš život znamená preprava argentínskych steakov k nám vo Wittgensteine.
Dobré hovädzie mäso a mnoho ďalších regionálnych produktov nájdete na ekologickej farme priamo pred naším prahom.
Existuje päť dobrých dôvodov na nákup regionálnych a sezónnych výrobkov od poľnohospodárov:
- Transparentnosť: Regionálne produkty ponúkajú možnosť presvedčiť sa o ich kvalite a surovinách na vlastné oči.
- Zdravšie a chutnejšie: Na rozdiel od dovážaných výrobkov sa regionálne výrobky zberajú zrelé priamo na mieste, buď priamo zo stromu alebo kríka, alebo z poľa, čo vedie k zvýšenému hromadeniu živín vo výrobkoch, a tým k chutnejším a zdravším produktom.
- Priateľský k životnému prostrediu: Kratšie dopravné trasy znižujú emisie CO2 a chránia tak životné prostredie
- Vyvážená výživa: Používanie regionálnych potravín automaticky hnojí pestrú a zdravú stravu kvôli ich sezónnej dostupnosti.
- Podpora pre miestnych poľnohospodárov: Konkurenčné tlaky globálneho sveta do veľkej miery vážia našich domácich farmárov. Používanie regionálnych produktov zaisťuje ochranu priamych obchodníkov v regióne, a tým aj krajinu, ktorú výrazne formujú poľnohospodári.
Ryby, hydina, divina, jedlá z vajec, zelenina, ovocie, ryža, cestoviny alebo strukoviny, to všetko by malo byť v týždennom menu. Väčšina z nich sa nachádza na mieste. Ak premýšľate nad tým, čo si môžete pripraviť z dobrého Wittgensteinovho zemiaka bez toho, aby ste trávili príliš veľa času, varenie je skutočne relaxačné.
V našom metabolizme však nič nefunguje ani bez vody. Preto je „pitie“ také dôležité. Denne by sa mali skonzumovať dva až tri litre tekutín. Výhodnejšia je minerálna voda, ak máte pochybnosti, zriedte ju trochou džúsu pre inú chuť. V našich končinách má dokonca voda z vodovodu takú vynikajúcu kvalitu, že sa dá použiť ako stolová voda.
Pre telo je tiež dôležité veľa pohybu. Najlepšie vonku na čerstvom vzduchu v našej krásnej prírode. Jazda na bicykli, jogging, severská chôdza alebo prechádzka v lese sú prospešné pre telo, myseľ i dušu.
Ak si vezmete k srdcu len trochu z vyššie uvedeného, už ste veľa získali. Pretože si vždy pamätajte: „Najväčšie dobro pre nás ľudí je zdravie!“