Slzný koláč Ako pripraviť najlepší tvarohový koláč na svete

Slzový koláč presvedčí svojou nadýchanou chuťou a neodolateľne lahodnou zálievkou do pusinky. Takto uspeje snový tvarohový koláč

najlepší

Slzový koláč je najlepší tvarohový koláč na svete

Slzný koláč - známy tiež ako koláč so zlatými kvapkami - pravdepodobne poznáte z babkinho konferenčného stolíka. Vtedy chutil úžasne, ale je úžasne ľahký na prípravu. S našim receptom je úspech ako na tvarohovom koláči, tak aj na vrchu pusinky.

prísady

Na cesto:

  • 200 g múky
  • 60 g cukru
  • 70 g masla
  • 1 vajce
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 40 gramov práškového cukru
  • 1 štipku soli
  • trochu citrónovej kôry

Pre tvarohovú plnku:

  • 500 g nízkotučného tvarohu
  • 150 gramov cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 1 balenie prášku vanilkového pudingu
  • 1 vajce
  • 2 žĺtky
  • 250 ml krému
  • 250 ml mlieka
  • 150 ml oleja

Pre kapucňu:

  • 2 bielky
  • 6 lyžíc práškového cukru

Slzy dávajú slznému koláču - alebo zlatému kvapôčkovému koláču - svoje meno

príprava

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov zhora/zdola.

2. Múku, cukor, maslo, vajce, práškový cukor, soľ, citrónovú kôru a prášok do pečiva vymiesime na sypké cesto na miesenie. Potom vyložte spodok formy na pečenie (26 cm) papierom na pečenie a okraj dobre vymastite. Teraz cesto rozvaľkáme, vtlačíme do tvaru a po bokoch nahor k okraju.

3. Tortovú formu vložíme do chladničky alebo do mrazničky a pripravíme si tvarohovú plnku.

4. Na plnku tvaroh krátko premiešame, až kým nebude hladký, a potom postupne pridávame všetky prísady. Hmota sa stáva veľmi tekutou, ale neskôr je v rúre pekná a pevná.

5. Zmes nalejte do formy na jar a vložte koláč do rúry na asi 60 minút. Nebezpečenstvo: Vaječný sneh nenanášajte až po okraj, ale dodržujte vzdialenosť 1 až 2 centimetre, aby sa koláč stal pútačom pozornosti.

5. Bielky vyšľahajte desať minút pred koncom času pečenia. Dajte dovnútra vpustiť cukor a šľahajte do tuha asi 5 až 10 minút.

6. Vložte bielok na koláč a všetko vložte do rúry na ďalších desať minút. Nenechávajte ho, prosím, príliš dlho v rúre, inak budú bielky príliš tvrdé a po vychladnutí nebudú slzy.