Smažte kurča na zeleninovom vývare

Diskutujte o pálení kuracieho mäsa na zeleninovom vývare? v Teplé jedlá Fórum v oblasti diétnych receptov; Je to možné? Teda, čítal som to niekde aj druhý deň, ale nenájdem to znova. Ak áno, ako si to mám predstaviť? Iba jeden namiesto oleja

Kuracie mäso opečieme na zeleninovom vývare?

Je to možné? Teda, čítal som to niekde aj druhý deň, ale nenájdem to znova.

Ak áno, ako si to mám predstaviť? Jednoducho dáte do oleja namiesto oleja malé množstvo zeleninového vývaru? Alebo si vezmete veľa a potom tam kurča vlastne VARÍTE?

AW: Kuracie mäso orestujeme na zeleninovom vývare?

Ak na panvicu/kastról dáte pokrievku, potom to funguje, inak si ťažko viem predstaviť, že sa mäso úplne dovarí, v každom prípade to chvíľu potrvá, pretože dno varnej nádoby logicky nikdy nedosiahne viac ako 100 ° C, tam potom sa voda odparí na rozdiel od praženia, kde sa dosahujú vyššie teploty.
Celá vec sa však už nehovorí praženie, ale parenie, pretože to, čo mäso varí, je vodná para, ktorá vzniká pri odparení zeleninovej suroviny.
Určite je to však alternatíva na vyprážanie, ktorá šetrí tuk. Je vhodný najmä na zeleninu, pretože je šetrnejší ako varenie a vo vode na varenie sa nestratí toľko vitamínov.
Zdravím vás
Alienor

---