Sme to, čo jeme; DR.
Stále viac ľudí sa dnes zaoberá zdravšou stravou. Ako si však zvoliť zdravé jedlá, keď informácie o skrytých nebezpečenstvách aj v triviálnom spojení s petržlenovou vňaťou sú takmer každý deň predmetom správ? Uprostred škandálu s deťmi infikovanými E-coli sa kravský syr považuje za sériového vraha a diéta založená iba na zelenine a ovocí sa nejaví ako riešenie, pretože tiež vieme, že sú plné pesticídov. Hovorí sa, že „sme to, čo jeme“. Ako však môžeme urobiť v dnešnom svete správne rozhodnutia? Ako sa môže každodenné jedlo s rodinou alebo priateľmi stať radosťou bez pocitu, že sme živým cieľom, v prvom rade tejto „potravinovej vojny“?
Čoraz viac ľudí sa začína zaujímať o zdravé stravovanie. Čo si však môžeme zvoliť vzhľadom na podozrenia, že aj ovocie a zelenina sú plné pesticídov?
Zdravé stravovanie neznamená iba „výber“ potravín, ale znamená to, že musíte zistiť, odkiaľ pochádzajú, čo obsahujú, prechádzať potravinovým reťazcom, aktivovať sa! Pokiaľ sa budeme živiť tým, čo nám ostatní dajú k dispozícii, bude vždy existovať podozrenie, že ovocie a zelenina môžu byť plné chemikálií, ktoré by v našej strave nemali existovať. Ak sa však rozhodneme viac zapojiť, vyšetrovať, vedieť, požadovať dôkazy, pestovať potraviny a identifikovať zdroje zdravých potravín, vyjdeme z pozície obete. To si vyžaduje úsilie, čas, motiváciu, ale zároveň to prináša uspokojenie; život sa stáva príjemnejším, keď idete zbierať bobule alebo huby s priateľmi alebo keď naučíte svoje dieťa nakladať .
Často jeme, ale v skutočnosti nejeme. Ako by mala vyzerať zdravá strava na jeden deň?
Denná strava by mala pozostávať hlavne z potravín s bohatými výživovými informáciami, ktoré nás majú kŕmiť, tj z potravín, ktoré majú nedotknutú batožinu výživných látok, ktorými boli obdarené; čerstvé, čo najmenej spracované, ktoré nám rástli čo najbližšie. V ten ideálny deň by sme mali jesť všetko, predovšetkým veľa zeleniny, celozrnných výrobkov, ovocie a olejové občerstvenie a alternatívne zdroje bielkovín (mliečne výrobky, vajcia, mäso, strukoviny). Mali by sme to robiť priemerne 3-krát denne, v pokojnej a tichej atmosfére, obklopení rodinou a dokonalou zábavou, ďaleko od televízie a telefónu.
Snom mnohých ľudí je jesť do sýtosti a stále nepriberať. Existuje diéta, ktorá má tento výsledok?
Pre tých ľudí, ktorí vnímajú šťastie ako stravu plnú nezdravého jedla (koláče namočené v margaríne, jemné krkovičky s hranolkami zaliate v sladkokyslých omáčkach, pikantné krídla bez stopy zeleniny, jogurt s ovocím „nula percent“)., klobásy prelievajúce sa na biely chlieb, ktoré nepodporujú prístup zeleného listu), bude tento sen ťažko dosiahnuteľný. Ale pre ostatných ľudí, ktorí zvyčajne jedia zdravé jedlá, je sen realitou; môžete jesť do sýtosti každé jedlo, ktoré je plné zeleniny a je z miesta na miesto „posiate“ steakom alebo mliečnymi výrobkami, strukovinami, obilninami. Na konci náhornej plošiny malý dezert, na vrchole šťastia a tu žijete sen storočia.
Existuje nejaké zázračné jedlo, ktoré môžete odporučiť?
Nooooo. ) Je to dokonca nebezpečný koncept. Všetky prírodné jedlá sú úžasné a každý človek identifikuje svojich priateľov alebo nepriateľov. Nie je rozumné uprednostňovať určité potraviny a znevýhodňovať ostatných, pretože stratíme rozmanitosť, čo znamená, že stratíme tímy jedinečných živín v každej potravine a synergia medzi živinami je dôležitejšia ako akákoľvek živina podávaná samostatne alebo vytrhnutá z kontextu; toto je zázrak prírody, ťažko napodobiteľný. Akékoľvek dobré jedlo, ktoré sa zje v nadmernom množstve, bude nakoniec škodlivé!
Prečo je čoraz zložitejšie správne si vyberať, pokiaľ ide o vašu každodennú stravu? Naši starí rodičia nemali toľko problémov s jedlom a stále žili zdravo až do vysokého veku.
Ak chceme začať jesť zdravo, je to prvý krok, ktorý musíme urobiť?
Poďme sa skamarátiť so zeleninou a nech sa z nás stane „polovica“ všetkého, čo zjeme. A potom budeme tým, čo jeme. Ak to urobíme, za 3 mesiace sa veľa zmení.
Môžete nám povedať jednoduchú a efektívnu metódu detoxikácie tela, ktorú môže každý urobiť doma?
Áno, týždeň sa postíme. Pravoslávny kresťanský príspevok, v ktorom je fajčenie a pitie „hriechmi“. Všetky zdroje toxínov sú a boli „hriechy“. a príliš veľa jesť a príliš si užívať, fajčiť a piť, hádať sa so susedmi a neodpúšťať ...
Na seminári Výživa „Sme to, čo jeme“, ktorý podporujete v rámci nadácie Calea Victoriei, ponúknete každému účastníkovi stravu prispôsobenú vašim potrebám. Aké výhody má takáto strava?
Workshop ponúka poradenstvo každému účastníkovi, nemusí to byť nevyhnutne prispôsobená strava, ktorá si vyžaduje veľa času na rozvoj a dôkladné a dôkladné znalosti pacienta. Počas našich stretnutí sa snažíme pre každého účastníka identifikovať, čo by sa dalo v jeho jedálničku vylepšiť, na akej úrovni je teraz a ako začať meniť svoj štýl stravovania.
Výhody personalizovanej stravy sú rozmanité, strava je formovaná podľa životného štýlu, je životaschopná a dá sa uplatniť v praxi, berúc do úvahy kulinárske preferencie a averzie, sledovať účinky v priebehu času a pomáhať pacientovi lepšie spoznať samého seba.