Smoothies sú horšie ako ich povesť
Ovocie a zelenina na pitie
Myslíte na vyvážené jedlo, kupujete čerstvú zeleninu, varíte ju domäkka a s láskou prestierate. Vaše dieťa však okamžite urobí grimasy, akoby sa mrkva mohla každú chvíľu zmeniť na monštrum živiace sa deťmi, ak by znechutene zdvihla vidličku k ústam. O koľko jednoduchšie sa zdá spoliehať sa na vitamíny z smoothie fľaše a vyhnúť sa tak každodennému „boju“! Čo to však je s touto eufóriou? Sú vitamínové bomby z mixéra alebo chladiacej police skutočne také zdravé?
Hotové smoothie obsahuje príliš veľa cukru
Čo je vlastne v hotových smoothies? Britskí vedci chceli vedieť presne: Na začiatku roka 2016 testovali obsah cukru v vitamínových nápojoch zo supermarketu. Na 100 mililitrov krémového nápoja našli v priemere 13 gramov cukru. A tak zistili: Hotové smoothie sú skutočné cukrové bomby! (Pre porovnanie: 100 mililitrov Coly obsahuje 10,6 g sladkosti.) Niet sa čomu čudovať, pretože dužinatá kaša sa často mieša so šťavou obsahujúcou cukor (väčšinou jablkovou šťavou). Týmto spôsobom získa smoothie svoju typickú krémovú konzistenciu. Zelené smoothies sa často ukážu ako zelené podvádzanie. Podľa časopisu „Öko-Test“ tieto údajne zdravé nápoje takmer neobsahujú žiadny vitamín C, ale veľa cukru.
Jesť čerstvé ovocie je zdravšie
Nemecká spoločnosť pre výživu potvrdzuje: Každú chvíľu môže smoothie nahradiť časť ovocia alebo zeleniny.
Existuje mnoho dôvodov, prečo je čerstvé ovocie a zelenina zdravšie:
- Pri spracovaní sa stráca veľa dôležitých zložiek, ako sú vitamíny, minerály a vláknina.
- Tekutá konzistencia má tiež svoje nevýhody: Deti pijú smoothie ako nápoj, aj keď v skutočnosti ide skôr o jedlo. Tekutiny vás však nenaplnia.
- Čerstvé ovocie prináša väčší objem a zaisťuje tak rýchlejšiu sýtosť s menším počtom kalórií.
Môj tip: Hotové smoothie s minimálne 50% obsahom ovocia
V prípade, že nemôžete odolať farebným fľašiam na chladničke: uistite sa, že smoothie obsahuje najmenej 50% ovocia! Pretože čím vyšší je obsah šťavy, tým menej cukru a viac vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlín a vlákniny obsahuje smoothie.
Lepšie je pripraviť si sami smoothie
Pre zdravú výživu vám odporúčam pripraviť si vlastné smoothies z čerstvého ovocia a zeleniny. Ak to urobíte príležitostne, smoothie je určite zdravou a chutnou alternatívou stravy vášho dieťaťa. Zostavil som pre vás niekoľko chutných receptov na zdravé smoothies. Nepotrebujete na to drahý vysoko výkonný mixér. Stačí na to jednoduchý tyčový mixér.
Zelený kaleráb, žerucha a hruškové smoothie
Z kalerábov a žeruchy sa dá pripraviť smoothie. Obidve druhy zeleniny sú obzvlášť bohaté na horčík. Hruška dodáva sladké tóny a krémovú konzistenciu.
- 1 kaleráb, 1/4 až 1/2 škatuľky žeruchy, 1 hruška (zrelá a šťavnatá), 150 ml studenej vody.
- Kaleráb a hrušku nakrájame na malé kúsky. Vložte všetky ingrediencie do mixéra, pridajte vodu a všetko spracujte na smoothie.
Moja rada: Ak používate ručný mixér alebo váš mixér nemá dostatok energie, pred prípravou rozotrite kaleráb na strúhadle na zeleninu.
Navrstvené smoothie s jahodami a špenátom
Toto smoothie sa skladá z dvoch smoothies, ktoré sa pripravujú osobitne a až potom sa vrstvia na seba.
- 1 hrsť špenátových listov (baby špenát), 1 hruška (zrelá a šťavnatá), trochu vody, 1 kvapka citrónovej šťavy, 100 g jahôd, 10 g mandlí alebo 1 lyžica mandľového masla.
- Špenát najskôr pretlačte hruškou. Pridajte toľko vody, aby konzistencia pripomínala trochu tekutejšiu jablkovú omáčku. Ochutíme lisom z citrónovej šťavy.
- Potom si pripravte druhé smoothie v inej nádobe. Jahody pretlačte mandľami alebo mandľovým maslom a spracujte s vodou a trochou citrónu na hustú konzistenciu.
- Teraz to celé vrstvíme do vysokého pohára. Horné smoothie necháme pomaly lyžicou prechádzať na spodné smoothie. Toto zabráni zmiešaniu dvoch farieb.