Snehové gule od atena kuchára
vyrobí asi 20 kusov
prísady
| 5 | Vajce |
| 1 štipka (y) | soľ |
| 2 body. | vanilkový cukor |
| 180 g | cukor |
| 250 g | Múka |
| ½ lyžičky | prášok do pečiva |
| 250 g | Tvaroh (chudý tvaroh) |
| 150 g | Syr Creme fraiche |
| 125 ml | Amaretto |
| 500 ml | Šľahačka |
| 150 g | Vysušený kokos |
| 1 plechovka | ananás |
príprava
Plech vyložíme papierom na pečenie.
Oddeľte vajcia. Bielky vyšľahajte so soľou a 5 lyžicami studenej vody, aby vyšľahali tuhý sneh. Na konci zalejeme 1 vanilínovým cukrom a cukrom. Po jednom zašľaháme vaječné žĺtky. Toto všetko robím s mixérom.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme do vaječnej zmesi a prehneme. Cesto rozotrieme na plech a pečieme asi 25-30 minút na 150 stupňov Celzia. Necháme vychladnúť!
Vo väčšej miske rozmiešajte tvaroh, creme fraiche, amaretto a 1 vanilkový cukor, až kým nebude hladký. Poriadne zašľaháme šľahačku a prehneme.
Vychladnutý piškót rukami natrhajte na jemné kúsky a skladajte do amaretového krému s nadrobno nakrájanými kúskami ananásu, kým sa opäť nevytvorí cesto.
Zo zmesi vytvarujte guľky a otočte ich sušeným koksom. Prípadne môžete použiť aj mandle nakrájané na plátky, posekané mandľové lupienky alebo hobliny z bielej čokolády.
Tip: Snehové gule chutia najlepšie chladené a dajú sa tiež veľmi dobre zmraziť!