So sójou na chudnutie; DGP

Originálny názov:
 Účinky konzumácie vysoko bielkovinovej stravy so sójovými bielkovinami alebo bez nich počas chudnutia a údržby; randomizovaná štúdia klinickej účinnosti, ktorá nie je podradená

obsahom bielkovín

Diéty s vysokým obsahom bielkovín sú v posledných rokoch čoraz populárnejšie. Vysoký obsah bielkovín v strave by mal zvýšiť sýtosť a spotrebu energie. Okrem toho by mala byť redukcia tukovej hmoty a udržanie beztukovej hmoty (t. J. Svalov a orgánových hmôt) podporované stravou s vysokým obsahom bielkovín. Vysoký obsah bielkovín v strave je možné dosiahnuť rôznymi spôsobmi - v klasickej zmiešanej strave sa používajú živočíšne a rastlinné bielkoviny

Vedci z USA teraz skúmali, či sa chudnutie ľudí držiacich diétu s vysokým obsahom bielkovín líši v závislosti od toho, či sóju používali ako zdroj bielkovín alebo nie. Do svojej štúdie vedci vybrali 71 ľudí s nadváhou alebo obezitou

Ľudia s indexom telesnej hmotnosti (BMI) nad 30 sa nazývajú obézni. Rozlišuje sa medzi rôznymi stupňami obezity:

Stupeň obezity I: BMI medzi 30 a 34,9

Stupeň obezity II: BMI medzi 35 a 39,9

Stupeň obezity III: BMI ≥ 40

So zvyšujúcou sa úrovňou obezity rastie aj riziko sprievodných ochorení (napr. Cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, ortopedické problémy).

Žiadne rozdiely medzi sójovými a nesójovými skupinami

Medzi sójovou a nesójovou skupinou neboli rozdiely v úbytku hmotnosti ani po 4, ani po 12 mesiacoch. Zatiaľ čo skupina so sójou stratila 7% svojej pôvodnej hmotnosti po 4 mesiacoch a 3,6% po 12 mesiacoch, zodpovedajúce hodnoty úbytku hmotnosti v skupine so sójou boli 7,1% po 4 mesiacoch a 4 po 12 mesiacoch, 8.%. Hladiny lipidov v krvi a krvný tlak sa tiež zlepšili v oboch skupinách - opäť bez rozdielov medzi skupinami.

Autori štúdie dospeli k záveru, že strava s vysokým obsahom bielkovín, či už založená na sóji, alebo nie, pomohla účastníkom štúdie zažiť dlhodobé chudnutie a zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia. Ľudia, ktorí sú vegáni alebo vegetariáni alebo ktorí sa chcú zo zdravotných alebo iných dôvodov vzdať živočíšnych produktov a chcú chudnúť, môžu preto sóju dobre využívať ako zdroj bielkovín.

Kristin J. Speaker, R. Drew Sayer, John C. Peters, Hannah N. Foley, Zhaoxing Pan, Holly R. Wyatt, Michael R Flock, Ratna Mukherjea, James O. Hill. Účinky konzumácie vysoko bielkovinovej stravy so sójovými bielkovinami alebo bez nich počas chudnutia a údržby; randomizovaná štúdia klinickej účinnosti, ktorá nie je podradná. Veda a prax v oblasti obezity (2018)