Sociológia výživy - Sociológia výživy
Sociológia výživy je veľmi dôležitá oblasť vedy, pretože skúma sociálne štruktúry, funkcie a vývoj, ktoré je potrebné zabezpečiť pre základnú potrebu výživy. (Obr.)
Ak sa pozrieme na výskumnú oblasť všeobecnej sociológie (v Nemecku), je zrejmé, že existuje veľmi veľa pomlčených sociológií a že sa nimi v súčasnosti nezaoberá žiadna sekcia Nemeckej spoločnosti pre sociológiu.
Hlavnú časť textu o sociológii výživy nájdete v časti prednášky „Socology of Nutrition“ na Viedenskej univerzite.
Definícia podľa Kutscha: "Nutričná sociológia považuje výživu človeka za správanie v kultúrnych, sociálno-štrukturálnych, skupinovo špecifických a osobných rámcových podmienkach. Výživa ľudí je klasickým príkladom sociálne formovaného a sociálne orientovaného správania. Narodením začína dieťa túto oblasť života pre Definuje sám seba. Učí sa, čo možno očakávať, kedy a čím môže prispieť k získaniu potravy. Po celý život je výživa vždy spojená so sociálnymi štruktúrami, ako sú sociálne siete, s odkazmi na osoby alebo sociálne štruktúry na strane ponuky alebo dopytu. Na skutočné správanie sa pri spotrebe a spotrebe sa navyše nedá pozerať oddelene od problémov na dodávateľskom a odberateľskom trhu, napríklad na správanie pri rozhodovaní o kúpe alebo na vybavenie kuchyne. “ Odkaz: Kutsch, Th .: Výživový výskum - interdisciplinárne. 1993 - http://www.bonn.iz-soz.de/themen/ernaehrung/glossar.htm (už neplatné - máj 2010)
V zásade stále neexistuje teória sociológie výživy, iba fragmenty, ako napríklad skorý začiatok od Simmela; a prístupy v knihách uvedených v zozname literatúry.
Existuje v Nemecku bez stoličky mena „Nutričná sociológia“ nosenie. Niektorí sociológovia, väčšinou z oblasti poľnohospodárskej sociológie, sú odborníkmi v tejto oblasti.
Teraz 2019 - - Prof. Dr. Stefan Wahlen - Profesorstvo pre nutričnú sociológiu - Univerzita v Gießene (od polovice roku 2019 - zatiaľ žiadny web)
Aktuálny je tu prvý Prof. Dr. Eva Barlösius bude potrebné spomenúť (pozri tiež http://www.agev.net/kontakt/vorstand.htm do roku 2010). Je profesorkou makrosociológie na Inštitúte pre sociológiu a sociálnu psychológiu na Leibniz University v Hannoveri; Sociologický ústav
Schneiderberg 50
30167 Hannover
Tel.: 0511/7625432
E-mail: [email protected]
http://eva.barloesius.phil.uni-hannover.de/
Monika Setzwein - pravdepodobne už nie je aktívny v sociológii výživy - ale tu - http://www.setzwein.com/unternehmen.html
Andreas A. Bodenstedt - odišiel do dôchodku (predtým člen správnej rady AGEV; a Inštitút pre poľnohospodársku sociológiu na Justus Liebig University Giessen)
Christine Brombach - (predtým asistent v Bodenstedt; zamestnanec v Leonhäuser Giessen, vedúci štúdie národnej spotreby - www.was-esse-ich.de)
Prof. Dr. Christine Brombac
Life Sciences a Facility Management
Grüental, 8820 Wädenswil
Telefón: 058 934 56 86
E-mail: [email protected]
http://www.zhaw.ch/fileadmin/php_includes/popup/person-detail.php?kurzz=broc
http://www.ifm.zhaw.ch/fileadmin/user_upload/life_sciences/Dateien/Institute/IFM/FM-Organigramm.pdf
Školenie DGE v máji 2010 - Nutričná sociológia (Brombach + von Normann) (informačný list) - http://www.dge.de/pdf/fb/2010/B-ES-10.pdf
- Juniorská profesorka (W1) pre sociológiu výživy s držbou na W3 (na Fakulte vied o živej prírode: Potraviny, výživa a zdravie). Oznámenie Uni Bayreuth (do 15. apríla 2020)
(prvá nemecká bibliografia nutričnej sociológie - 1973 - G.Bethke - z Inštitútu pre poľnohospodársku sociológiu - prof. Dr.A.A.Bodenstedt) (stiahnutie súboru)
FH Fulda - Profesorstvo „Sociológia potravín“ - Jana Rückert John (odkaz)
predtým: Georg Koscielny (dôchodok v roku 2014) (mal profesúru marketingu - so sociológiou) (článok AGEV s. 271f - o výžive)
(Vytvorí sa - Medzinárodné - „Sociológia výživy“ „Sociológia potravín“)
Jeffery Sobal
Lotte Holm
Anne Murcott
Súčasné:
Rene König (1906-1992): Sociálny a kultúrny význam výživy v priemyselnej spoločnosti. Výživový prehľad 1961, strany 5 - 8 (Prednáška: Workshop DGE, 25. - 28. októbra 1960, Bonn)
Thorstein Veblen (1857-1929) - Spotreba platnosti
(Vyššia trieda - nielen jesť, znamená to, že je to lepšie)
Hromadná výroba potravín - počnúc margarínom (19. storočie)
priemyselná výroba potravín - štart značkových potravín - demokratizácia potravín - luxusné potraviny sa stávajú samozrejmosťou