Sódový chlieb
Milujem rýchle a ľahké recepty, ako je tento lahodný sódový chlieb, ktorý som objavila pri našej poslednej ceste do Anglicka. Zdravé celozrnné pečivo pozostáva z komplexných sacharidov a dostatku vlákniny, vďaka čomu budete plní a šťastní na dlhú dobu. Sodabread je vyrobený zo sódy bikarbóny, nemusí stúpať a je voňavý z pece a je ideálny na víkendový brunch.
Pripravené za 10 minút, bez kysnutia
Celozrnný chlieb sa pripravuje veľmi ľahko a je ideálny na víkendové raňajky, keď máte chuť na voňavý chlieb, ale nechcete ráno ísť do pekárne. V mojej rodine je môj manžel prvorodený a sódový chlieb pre nás upiekol nespočetnekrát. Sódový chlieb, čerstvý z rúry, stále mierne vlažný a natretý trochou masla a džemu, chutí obzvlášť lahodne.
Celozrnný chlieb bez droždia
Tradičný čierny sódový chlieb pôvodne pochádza z Írska a pri príprave „írskeho sódového chleba“ s celozrnnou múkou, ražnou múkou alebo v zmesi s bielou múkou existuje veľa variácií.
Páči sa nám variant zdravého chleba s celozrnnou špaldovou múkou a trochou ražnej múky. Namiesto cmaru rád do prípravy použijem prírodný jogurt alebo sójový jogurt. Na prípravu s cmarom použite namiesto 250 g jogurtu 300 ml krémového cmaru.
Ražný chlieb so sódou | Sodabread
Zloženie:
250 g celozrnnej múky (pre mňa: celozrnná špaldová)
100 g ražnej múky
50 g ovsených vločiek
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička soli
250 g jogurtu (alebo 300 ml cmaru)/* vegánske
1 stredné vajce/* vegánske
Príprava:
Rúru predhrejte na 190 stupňov horného a spodného tepla.
V miske zmiešame celozrnnú múku, ražnú múku, ovsené vločky, sódu bikarbónu a soľ. V druhej miske rozšľaháme vajíčko s jogurtom. Zmes vidličkou vmiešame do múčnej zmesi. Hneď ako cesto začne tuhnúť, cesto krátko pomúčte rukami na pracovnej doske.
Cesto vytvarujte do tvaru gule a dajte na ľahko pomúčený plech. Povrch chleba natenko posypeme múkou a urobíme krížik. Chlieb pečieme v strede predhriatej rúry asi 40 - 45 minút. Chlieb je pripravený, keď sa vytvorí kôrka a po poklepaní na spodok bude znieť duto.
Vyberte chlieb a nechajte ho mierne vychladnúť. Podávame vlažné.
* vegánsky variant: vezmite 150 ml rastlinného krému a 150 ml rastlinného mlieka (napr. ovsená kuchyňa/ovsený nápoj), 1 čajová lyžička jablčného octu. Vynechajte vajíčko bez výmeny.
Vyskúšali ste môj recept?
Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury
Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame