Softbatch FUNFETTI®-inšpirované cukrovinky; Ľahký a zdravý recept!

Keksy Funfetti - Tieto cookies Funfetti sú v podstate cukrovinky od nuly, ktoré boli naplnené postriekaním. Majú tú nostalgickú chuť koláča v krabici, ale sú stopercentne domáce!

Keksy Funfetti od nuly

Kto môže povedať nie super mäkkým sušienkam s vypálenými postrekmi? Ja určite nemôžem.

Na mojom zozname vedier bolo prísť s receptom na cukrárske sušienky v štýle softbatch, ktorý je mäkký a vôbec nie koláčový, iba s náznakom žuvania po okrajoch. A chcela som ich vyrobiť od nuly, nie od mixu funfetti torty. Nevadí mi to a použitých koláčových zmesí bolo oveľa viac raz, ale tieto cukrovinky so sypaním sú úplne nové od nuly.

Chcel som sušienky, ktoré majú menej koláčov ako sušienky v podkroví, a chcel som radšej sušienky púšťať, ako zavádzať recepty. Nechcel som ich musieť mraziť, takže moje riešenie bolo pečenie v posýpke. Rozhodne som nechcel tvrdé alebo chrumkavé cookies, to sú slová, ktoré by cookies nikdy nemali vystihovať.

Viem, že ľudia milujú cukrovinky a zdobené vianočné pečivo, ale myslím si, že sú nevkusné a príliš tvrdé. Nikdy by som svoj kalorický rozpočet nepremrhal na kartónové sušienky s chrumkavou polevou. Za žiadnych okolností.

Tieto sušienky na posypanie cukrom som už predtým pripravoval a zatiaľ čo som ich mal rád, mal som pocit, že ich môžem vylepšiť, a tak som urobil práve to. Na tieto sušienky Funfetti som do cesta zapracoval kukuričný škrob. Je to moja tajná zbraň na vytváranie súborov cookie softbatch. Už som o tom písal toľkokrát a prisahám.

Do sušienok som pridal aj mandľové a vanilkové extrakty, aby som skutočne zvýraznil chuť cesta na koláče Funfetti.

A bez postriekania nemôžete mať funfti a dostatok postriekania im dodáva textúru a chuť. Všetko je lepšie s posypom. Čím viac tým lepšie.

Tieto cookies k narodeninovým tortám tvoria menšiu dávku, iba 15 cookies, perfektné, keď nechcete alebo nepotrebujete, aby vás okolo lákali desiatky cookies. Ak chcete, kedykoľvek to môžete zdvojnásobiť.

Piškóty sú mäkké a jemné, len s mierne žuvacími cukríkmi po okrajoch. Sú ľahké bez toho, aby boli vetry alebo sucho. Sú vlhké s bohatou maslovou chuťou. Ak ste skôr „pálkarom“ ako človekom doplnkovým a viete oceniť jednoduché radosti skutočne dobrého, chutného cesta, je toto cesto vaším novým najlepším priateľom.

Nemám vôľu vyrábať super mäkké a jemné cukrové sušienky od nuly. Najmä čo sa týka sypania.

Čo je v cookies spoločnosti Funfetti?

Na tieto domáce sušienky funfetti budete potrebovať:

• Nesolené maslo
• Kryštálový cukor
• vajce
• Vanilkový extrakt
• Mandľový extrakt
• Viacúčelová múka
• Kukuričný škrob
• Prášok na pečenie
• soľ
• Kropí

Všimnite si, že namiesto skutočného vanilkového extraktu som použila číry vanilkový extrakt. Toto je recept, ktorý uprednostňuje použitie lacného materiálu pred realitou, pretože napodobenina ponúka klasickú, nostalgickú chuť koláča na pečenie. Nachádza sa v zadnej uličke vedľa skutočnej vanilky a predstavuje zlomok nákladov.

Ako pripraviť cookies Funfetti od nuly

Ak chcete pripraviť tieto cookies k narodeninám, musíte najskôr maslo, cukor, vajcia a výťažky rozšľahať asi 5 minút, kým nebudú krémové. NEKRÝVAJTE proces krémovania - pred pridaním ďalších prísad sa musíte ubezpečiť, že maslová zmes je veľmi ľahká a nadýchaná.

Pridáme suché prísady a miešame, kým nie je všetko dobre premiešané. Dajte pozor, aby ste sypače nerozbili. Potom naberajte cesto na sušienky na tanier a vyvaľkajte ho na guľôčky, kým ich rukami jemne vyrovnáte. Pred pečením koláčikov cesto aspoň 2 hodiny vychladzujte.

Akonáhle cesto vychladne, pečieme ho 8 minút alebo kým okraje nestanú a hroty ešte len začínajú tvrdnúť, aj keď nie sú v strede správne uvarené, sú bledé a lesklé. Tieto cookies by nemali byť vôbec zlaté alebo hnedé a mali by zostať biele.

Ako ukladať súbory cookie Funfetti

Tieto domáce sušienky by ste mali uchovávať nepriedušne pri izbovej teplote až 1 týždeň alebo v mrazničke až 3 mesiace. Ak cookies zmrazíte, môžete ich znovu zohriať v rúre alebo umiestniť na pult, aby sa rozmrazili.

Môžem tieto súbory cookie vytvoriť vopred?

Absolútne! Cesto vypracujem, naberiem na guličky, zakryjem a dám do chladničky až na 5 dní, kým ho upečiem. Môžete tiež zamraziť cesto na sušienky (po tom, čo ste ho nabrali) a upiecť tieto cukrovinky so sypaním priamo z mrazničky.

Môžem vynechať mandľový extrakt?

Ak máte alergiu na orechy alebo vám len došiel extrakt, pridávam extra vanilkový extrakt, aby som doplnil nedostatok mandľového extraktu. Vaše sušienky Funfetti nebudú bez mandľového extraktu chutiť presne ako moje, ale napriek tomu budú chutné!

Moje sušienky vyšli naplocho, čo sa stalo?

Niekedy sa tieto veci stanú! Ale tento recept na cookies Funfetti pre mňa vždy vyjde perfektne. Ak potrebujete pomoc s odstraňovaním problémov s týmto receptom na cookies, pozrite si tento recept na cookies s čokoládovými čipmi, všetky moje najlepšie tipy a triky na výrobu cookies od nuly (zoznam tipov nájdete v dolnej časti príspevku). ).

Môžem tento recept zdvojnásobiť?

Určite áno! Tieto sypané cukrovinky sa dajú zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť, aby nasýtili dav.

Môžem to urobiť v cookie baroch?

Sám som to neskúšal, takže neviem s istotou povedať, ako by dopadli. Na blogu však už mám veľa receptov na cookies. Ak hľadáte inšpiráciu, vyskúšajte moje čokoládové tyčinky z mrazeného cukru, čokoládové tyčinky M & Ms Chocolate Chip alebo tyčinky Snickerdoodle s polevou zo smotanového syra.

Záleží na tom, aký typ postrekovačov použijem?

Nie! Ale ja by som sa držal ďalej od túlavých lôpt, keby som bol na tvojom mieste len preto, že sú dosť tvrdé.

Môžem tieto cookies rozvaľkať a nakrájať na tvary?

Sám som to neskúšal, takže si nie som istý, či to bude fungovať. Bohužiaľ, ak rozviniete tieto cookies, nebudú mäkké a žuvacie.

Môžem to urobiť z celozrnnej múky?

Sám som to neskúšal, ale moje črevo hovorí nie. Celozrnná múka by výrazne zmenila textúru a chuť týchto sušienok funfetti.

Môžem vyrobiť tieto bezlepkové?

Nikdy predtým som ich nerobila s múkou GF, ale ak nájdete takú, ktorá funguje, nechajte mi prosím komentár!

Tipy na výrobu sušienok Funfetti

Toto cesto je bezpodmienečne potrebné pred pečením ochladiť, nie sú výnimkou. Cookies sa budú rozširovať a piecť na plocho a riedko, pokiaľ cesto nechladíte.

A nepečte príliš veľa! Cookies vyzerajú po 8 minútach dosť surové a príliš málo, ale ochladia sa a spevnia sa. Nesnažte sa ich piecť dlhšie, pretože nechcete, aby boli hnedé, zlaté alebo chrumkavé. Mali by byť biele a jemné.

Upozorňujeme tiež, že kukuričný škrob v týchto sušienkach k narodeninovým tortám nemožno nahradiť. Je to tajná prísada a bez nej by nedopadli dobre.

Čas prípravy 10 minút

celkový čas 2 hodiny 18 minút

prísady

• 1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, zmäkčené
• 3/4 šálky kryštálového cukru
• 1 veľké vajce
• 1 1/2 čajovej lyžičky číreho vanilkového extraktu (možno nahradiť skutočným vanilkovým extraktom)
• 1 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
• 1 1/2 šálky univerzálnej múky
• 2 lyžičky kukuričného škrobu
• 3/4 lyžičky prášku do pečiva
• Štipka soli, voliteľné a podľa vkusu
• 3/4 šálky postrekovača (jimmies)

Manuálny

1. Maslo, cukor, vajce a extrakt zmiešajte v miske stojaceho mixéra s lopatkovým nadstavcom a miešajte na strednej až vysokej rýchlosti asi 5 minút, kým nie sú krémové, ľahké a sypké (alebo šľahajte ručným mixérom najmenej 7 minút). Proces krémovania neskracujte. Uistite sa, že je cesto veľmi svetlej farby a má nadýchané cesto. Podľa potreby držte bočné strany mixéra.
2. Prestaňte škrabať boky misy a pridajte múku, kukuričný škrob, sódu bikarbónu a voliteľne soľ a miešajte, kým nebude všetko dobre premiešané, asi 1 minútu.
3. Pridajte postrek a dajte im rýchly bič do práce, menej ako 1 minútu, alebo záhyb ruky.
4. Pomocou 2-palcového stredného naberačky na sušienky vyformujte dve polievkové lyžice (ja som ich urobila 15). Kopce položte na veľký tanier, kopčeky mierne sploštite dlaňou, zakryte igelitom a pred pečením ich nechajte v chlade najmenej 2 hodiny alebo až 5 dní. Nepečte s teplým cestom, pretože sa cookies rozšíria a pečú tenšie a plochejšie.
5. Rúru predhrejte na 350 F, dva plechy vyložte silpatmi alebo nastriekajte sprejom na varenie. Kopce ukladajte na plechy vzdialené najmenej 2 palce (pečiem 8 koláčikov na plech). Pečieme 8 minút alebo kým okraje nezasadnú a hroty ešte len začínajú tuhnúť, aj keď sú nedostatočne tepelne upravené, bledé a lesklé v strede. Tieto cookies by nemali byť vôbec zlaté alebo hnedé a mali by zostať biele. U mäkkých sušienok nepečte viac ako 9 minút, pretože budú chladnejšie (sušienky zobrazené na fotografiách sa cez noc nechali vychladnúť v cestíčku, nechali ich 15 minút zohriať na izbovú teplotu a 8 minút ich piekli asi 4 minúty. Značka otočila škrupiny). Pred vybratím nechajte sušienky na plechu asi 5 minút vychladnúť a odložte ich na rošt, ktorý zastaví chladenie.
6. Cookies skladujte vzduchotesne pri izbovej teplote až 1 týždeň alebo v mrazničke až 3 mesiace. Alternatívne je možné nepečené cesto na sušienky skladovať vzduchotesne v chladničke až 5 dní alebo v mrazničke až 4 mesiace. Upečte teda iba toľko koláčikov, koľko chcete, a zvyšné cesto si nechajte, ak chcete .

Nutričné ​​informácie:

Výťažok:

Veľkosť porcie:

1 množstvo na porciu: Kalórie: 142 Celkový tuk: 3 g Nasýtené tuky: 1 g Trans-tuky: 0 g Nenasýtené tuky: 3 g Cholesterol: 13 mg Sodík: 80 mg Sacharidy: 26 g Vláknina: 0 g Cukor: 15 g Bielkoviny: 2 g

Ďalšie súbory cookie od nuly:

Najlepšie mäkké a žuvacie cookies M&M - Tieto sušienky M&M v štýle pečenia sú jemné, žuvacie, maslové a nabité M&M a čokoládovými lupienkami. Týmto cookies nemôže nikto odolať!

Čokoládové čipové sušienky Softbatch Cream Cheese - Tieto sušienky softbatch sú vyrobené z kombinácie masla a smotanového syra, čo ich robí mimoriadne bohatými a chutnými.!

Matné mäkké cukrovinky - Super mäkké cukrovinky, ktoré sa práve topia v ústach ! Ak ste si niekedy mysleli, že cukrovinky môžu byť jemné alebo suché, tento EASY recept s polevou a postriekaním zmení váš názor!

Čokoládové sušienky s banánovými ovsenými vločkami - Tieto sušienky sú jemné, vlhké a veľmi žuvacie. Chutia ako banánový chlieb a ako dezert čokoládové sušienky!

Najlepšie čmáranice - mäkké obláčiky podobné vankúšom, ktoré sú také neodolateľné! Najbližší recept na pani Fields Snickerdoodles, ktorý nájdete!

One-Bowl, No-Mixer, No-Chill, Extra Large Chocolate Chip Cookie For One - neuveriteľne RÝCHLY a ĽAHKÝ recept, ktorý produkuje JEDEN extra veľký mäkký a žuvací sušienka nabitý čokoládou!

Čokoládové čipové sušienky Funfetti Oreo - sušienky sú nabité oreosom, postriekaním, čokoládovými lupienkami a vyrobené z môjho obľúbeného receptu na čokoládové lupienky.

---