Sója pri rakovine prsníka - keď je škodlivá, keď je užitočná
Aktualizované: 30. januára 2020
Sója - karcinogénna alebo karcinogénna
Sójový bôb je surovinou pre sójový nápoj, sójový jogurt, sójovú smotanu, sójovú múku, ako aj tofu, tofu klobásy a oveľa viac. A hoci sú všetky tieto potraviny čoraz populárnejšie, samozrejme nechýbajú kritici, ktorí si nikdy nenechajú ujsť príležitosť hlasne varovať pred sójou.
Pokiaľ ide o predpokladané riziko rakoviny prsníka zo sóje, v tejto súvislosti by mala byť teraz trochu jasnejšia:
V apríli 2015 zverejnili vedci z University of Illinois nasledujúce zistenia, ktoré ukazujú, prečo sa sója tak často označuje ako karcinogén, ale odporúča sa opäť aj na prevenciu rakoviny prsníka:
Vedci zmapovali gény, ktoré sú ovplyvnené fytonutrientmi (sekundárne rastlinné látky) v sóji. Zistili, že minimálne spracovaná sójová múka potláča rakovinu prsníka, zatiaľ čo izolované izoflavóny stimulujú gény, ktoré urýchľujú rast nádoru.
Štúdia bola publikovaná v časopise Molecular Nutrition and Food Research.
Jedna skupina testovaných osôb dostávala stravu zo sójovej múky s izoflavónovou zmesou prirodzene obsiahnutou v múke, iná skupina dostávala zmes s izolovanými izoflavónmi (bez sójovej múky). Každá strava obsahovala 750 ppm ekvivalentu genisteínu, čo je množstvo porovnateľné s tým, ktoré by konzumovala žena, ktorá praktizuje typickú ázijskú stravu, ktorá pravidelne obsahuje sójové výrobky.
Genisteín je najdôležitejším izoflavónom v sójových bôboch a niekoľko štúdií v posledných rokoch vyvolalo obavy z dlhodobých účinkov genisteínu a jeho úlohy v karcinogenéze. Illinoisskí vedci na tieto obavy reagovali objasnením nejasnej situácie.
Veľký rozdiel: konzumácia sóje alebo doplnok výživy vyrobený z izoflavónov
Ázijské ženy majú tri až päťkrát menšiu pravdepodobnosť rakoviny prsníka ako ženy držiace západnú stravu. Niektorí vedci vysvetľujú znížené riziko rakoviny prsníka skutočnosti, že v Ázii sa konzumuje sója. Ázijské ženy dnes jedia tofu a iné sójové výrobky, zatiaľ čo ženám na západe sa ako doplnok výživy často ponúkajú izoflavóny izolované zo sójových bôbov.
Otázkou, ktorú si teraz vedci kladú, bolo, či izolované izoflavóny - ktoré väčšina západných žien prijíma iba na začiatku menopauzy - môžu priniesť rovnaké zdravotné výhody ako celoživotná konzumácia tofu a sójových výrobkov v Ázii. Nie, nemôžeš!
To, čo z holistického hľadiska znovu a znovu zdôrazňujeme - konkrétne to, že izolovaný produkt sa svojimi účinkami zriedka rovná plnohodnotnému produktu - teraz potvrdili vedci, pokiaľ ide o sóju a sójové izoflavóny.
Sú konzumované zdravé sójové výrobky, ako napr B. sójová múka alebo výrobky z tofu, potom sa aktivujú tie gény, ktoré potláčajú nádory. Zároveň sú potlačené gény, ktoré by inak podporovali rast nádorov a nekontrolované šírenie rakovinových buniek.
Sója posilňuje imunitný systém, izoflavóny imunitný systém
Čo sa nám zdalo obzvlášť dôležité, bola skutočnosť, že sójová múka posilňovala celú imunitnú funkciu, čo tiež môže vysvetľovať, prečo nestimulovala rast nádorov, "hovorí vedúci výskumný pracovník Yunxian Liu (perspektívny doktorát v odbore ľudská výživa a magisterský titul v odbore štatistika). Izolované izoflavóny, na druhej strane, aktivovali látky podporujúce rakovinu. Gény a dokonca oslabili imunitné funkcie organizmu a tým aj jeho schopnosť detegovať a ničiť rakovinové bunky. ““
Liu tiež zistil, že izolované izoflavóny podporujú dva gény, čo vedie k kratšej miere prežitia u žien s rakovinou prsníka. Zároveň bol potlačený ďalší gén, ktorý by zvyšoval mieru prežitia.
Pre rakovinu prsníka: Celé sójové výrobky - áno! Isoflavóny ako doplnok výživy - č!
Zistenia Liu podporujú hypotézu nazvanú Soy Matrix Effect, podľa ktorej protirakovinový účinok sóje pochádza iba z celých potravín. Nejedná sa teda o izoflavóny, ale o kombináciu všetkých bioaktívnych látok obsiahnutých v sóji, ktoré ako celok prinášajú zdravotné výhody.
Bolo tiež zaujímavé, že obe skupiny konzumovali rovnaké množstvo genisteínu. Raz izolované a inokedy v rámci plnohodnotnej potraviny - a zatiaľ čo látky v izolovanej forme boli škodlivé, rovnaké látky v kombinácii so všetkými ostatnými látkami zo sóje môžu mať veľmi pozitívny účinok.
Ženy s rakovinou prsníka by preto nikdy nemali užívať doplnky výživy s izolovanými izoflavónmi zo sójových bôbov, ale jednoducho sójové výrobky ako napr Napríklad začleniť tofu, tempeh alebo sójovú múku do zdravého a vitálneho menu bohatého na látky, ktoré je zložené z mnohých druhov ovocia, strukovín, zeleniny a celozrnných výrobkov.
Tu sme už predstavili ďalšiu štúdiu, ktorá sa tiež uskutočnila v roku 2015 so sójou. Ukázala sa, ako presne môže sója posilniť imunitný systém, aby mohla lepšie rozpoznať rakovinové bunky: sója pri rakovine prsníka.
Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom
Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu