Sója s paradajkovou omáčkou
Veľmi zdravé jedlo, ktoré vďaka 170 kalóriám na porciu možno považovať za nízkokalorické jedlo.
Sója s paradajkovou omáčkou má vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku a je pripravovaná iba zo surovín bez prídavných látok v potravinách.
Navrhovaný recept nie je pikantný, ale ak chcete, môžete pridať aj korenie, papriku alebo feferónku, keď pridáte soľ a petržlenovú vňať, a ak chcete, môžete pridať ďalšie prísady.
Ingrediencie na 4 porcie:
- 200 g textúrovanej sóje na rezne;
- 1 hlava cesnaku;
- 1 zväzok petržlenovej vňate alebo ½ vrecka sušenej petržlenovej vňate;
- soľ;
- 2 plechovky paradajok v bujóne so 400 g (bez prísad) alebo 6-700 gramov čerstvých paradajok;
- 2 - 3 lyžice olivového oleja alebo slnečnice (10 ml);
- 1 malá alebo stredná cibuľa.
- sóju povaríme asi v 3 - 4 l vody, do ktorej pridáme trochu soli a 3 strúčiky cesnaku nakrájané na 3 - 4 kúsky, 15 - 20 minút na strednom ohni.
- po 15-20 minútach sceďte v kuchynskom sitku a po vychladnutí malým stlačením odstráňte prebytočnú vodu.
3 strúčiky cesnaku, ktoré použijete, môžete vyhodiť.
- nalejte do nádoby, v ktorej sa bude jedlo variť, 2-3 lyžice oleja a po 30 sekundách vložte vytlačenú sóju a cibuľu. Necháme dusiť 2 - 3 minúty a miešame (cibuľa by nemala príliš meniť farbu).
- pridajte paradajkové konzervy do vývaru alebo nakrájané paradajky, pretlačený cesnak a polovičné množstvo petržlenovej vňate, ak použijeme zelenú petržlenovú vňať a tri štvrtiny, ak použijeme sušenú petržlenovú vňať.
- nechajte na miernom ohni a miešajte 5-10 minút. Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, môžete do nej pridať 50 - 100 ml vody (až do konca sa odparí).
- pridáme zvyšnú petržlenovú vňať a podľa chuti osolíme.
- nechajte pôsobiť na strednom plameni 5-10 minút, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Ak používate čerstvé paradajky, mali by ste postupne pridávať podľa požadovanej konzistencie 150-200 ml vody.
Po položení paradajok na sójové bôby, cibuľu a cesnak pridajte vodu. V prípade receptu na čerstvé paradajky sa počet kalórií zvyšuje asi o 10 kalórií na porciu.
Náklady/4 porcie - 2013
Medzi 12 a 16 RON, v závislosti od kvality použitých výrobkov.
Ako slúžiť
Podávame jednoduché, s pyré alebo polentou.