Sója, spirulina a orechy, náhrada bielkovín živočíšneho pôvodu, ktoré nalačno chýbajú
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
ALEXANDRE
Počas pôstu, keď sú mäso, mlieko a vajcia vyňaté zo zoznamu potravín, ktoré sa dajú jesť, je množstvo bielkovín, ktoré telo potrebuje na svoje fungovanie, nízke. Odborníci na výživu upozorňujú, že je bezpodmienečne potrebné nahradiť živočíšne bielkoviny rastlinnými.
Aby telo fungovalo normálne, musí sa počas pôstu, keď je telo zbavené živočíšnych bielkovín, nahradiť rastlinnými bielkovinami. Podľa lekárov by sa produkty s vysokým obsahom bielkovín mali konzumovať pri všetkých troch jedlách, aby v tele nedošlo k nerovnováhe. Denná potreba bielkovín v tele je 50 gramov.
„To znamená asi 200 gramov produktu. Jedného dňa môžeme kombinovať povedzme 500 gramov sójového mlieka so syrmi alebo zeleninou bohatou na bielkoviny, aby sme zabezpečili potrebných 50 gramov pre organizmus, “hovorí odborník na výživu Marian Burtea. Podľa lekára je dostatok rastlín bohatých na potraviny bohaté na bielkoviny, ktoré dokážu počas pôstu prežiť bez toho, aby ovplyvnili telo. ““ Zoznam zeleniny, ktorá obsahuje rastlinné bielkoviny, obsahuje fazuľu, hrášok, šošovicu, huby, orechy alebo baklažán a huby. To všetko môže poskytnúť dennú potrebu bielkovín, ak je zahrnuté v ponuke. Okrem toho ponuka nalačno obsahuje sóju a všetky jej deriváty, ako je mlieko alebo syr, “hovorí odborník na výživu Marian Burtea.
Sójový proteín
Sója je najbežnejšou náhradou mäsa počas pôstu. Od sóje sa dajú pripraviť od sarmalu, po hlad, podľa dômyselných receptov, ktoré klamú chuť na pôstne mäso. Na kompenzáciu absencie mäsových bielkovín odporúčajú odborníci na výživu konzumáciu sóje nalačno, ale aj konzumáciu sójového mlieka či tofu. Asi 150 gramov sóje znamená 120 kalórií a takmer 10 gramov bielkovín, čo je menej ako denná potreba 50 gramov bielkovín. Na trhu sa však nedávno objavila kombinácia sóje, pôvodom z Indonézie, s oveľa vyšším obsahom bielkovín.
„Okrem tofu sa na trhu nedávno objavila aj sójová zmes zvaná tempeh, oveľa bohatšia zmes bielkovín. V takmer 100 gramoch tempehu je porcia 21 gramov bielkovín, čo je takmer polovica dennej potreby. Napríklad tofu má 10% bielkovín na 100 gramov, takže tempeh je oveľa bohatší, “tvrdí odborník na výživu
„Spirulina má o 40% viac bielkovín ako teľacie“
Spirulina je doplnok výživy, ktorý odporúčajú lekári počas pôstu pre tých, ktorí si chcú zabezpečiť dennú potrebu bielkovín. Spirulina sa prirodzene nachádza v morských riasach. Pre tých, ktorí nemôžu zahrnúť do denného menu morské riasy bohaté na spirulinu, lekári odporúčajú prípravky vo forme tabliet. „Spirulina má o 40% viac bielkovín ako teľacie. Toto preukázali štúdie uskutočnené v tejto súvislosti a obsah bielkovín je indikovaný počas pôstu, “vysvetľuje odborník na výživu Marian Burtea.
Vďaka svojmu bohatému obsahu výživných látok sa vlašské orechy považujú za prospešnejšie a zdravšie pre telo ako arašidy, pistácie alebo mandle. Majú vysoký obsah bielkovín. Obsahujú draslík, vápnik, horčík a sú bohaté na vitamíny skupiny B a vitamín C. Vlašské orechy sú zložené z takmer 20 aminokyselín, bielkovín a nenasýtených tukov, čo z nich robí skutočný liek na mnohé choroby. Jesť orechy je dobré pre udržanie zdravia srdca a krvného obehu
Nedostatok bielkovín po dlhú dobu môže viesť k nerovnováhe v tele a dokonca k veľmi vážnym chorobám. „Po dlhom období, v ktorom je telo zbavené bielkovín, či už živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, môže dôjsť k podvýžive. Buď telo výrazne schudne, alebo môže mať normálnu hmotnosť, ale nemá potrebný obsah stopových prvkov “, hovorí lekár.