Sója z poľa na tanier Výučbový koncept zo Sójovej siete - PDF na stiahnutie zadarmo

1 Modul 5: Stručné predstavenie školského typu SEK I Tento modul sa zaoberá sójovými výrobkami vo vegetariánstve v starobe. Dôraz sa kladie na napodobeniny mäsa a údenín. Metodika Počítadlo počítadiel Kompetencie Metodicko-didaktický komentár Podkladové informácie pre učiteľa Materiály Ďalšie nápady Komentované odkazy na literatúru a odkazy Didaktická kotva: Odkazy na vzdelávacie plány Imprint, 2017 Vydavateľ a držiteľ práv Slobodný štát Bavorsko Bavorský štátny poľnohospodársky inštitút (LfL) Vöttinger Str. 38, Freising Concept Sonja Huber Theresa Mayer prof. Dr. Udo Ritterbach University of Education Freiburg Layout Annika Bohnert

poľa

2 Poznámky Toto je dielo chránené autorskými právami. Držiteľ práv umožňuje komukoľvek ich bezplatne a nekomerčne používať na účely výučby, odbornej prípravy a ďalšieho vzdelávania. Akákoľvek zmena alebo spracovanie vyžaduje v každom jednotlivom prípade súhlas držiteľa práv. Pri jeho použití je potrebné odkázať na sójovú sieť a financovanie zo strany Spolkovej republiky Nemecko. Napriek veľkej starostlivosti pri príprave sa nedajú nikdy úplne vylúčiť chyby a omyly. Preto nie je možné niesť zodpovednosť. Písmo „Druckschrift BY WOK“ pochádza z bezplatného programu „Learn to Read“ od Wolframa Essera, kontaktnej osoby pre vydávanie licencií v Ústrednej správe Bavorskej štátnej agentúry pre poľnohospodárstvo (LfL), Vöttinger Str. 38, Freising Kontaktná osoba pre otázky týkajúce sa obsahu, Freiburgská univerzita vo vzdelávaní, Inštitút pre každodennú kultúru, cvičenie a zdravie smerom k výžive a spotrebe Sonja Huber Kunzenweg 21, Freiburg

5 Učebný materiál Opis Využitie v triede Ďalšie nápady Projekt Každý pracovný list sám o sebe ponúka potenciál pre ďalšiu prácu. Podľa dôvodov vegetariánstva možno spájať rôzne formy vegetariánstva. SchmExperiment sa dá preniesť aj na ďalšie výhodné produkty. Anotované odkazy a odkazy 1. Všeobecné informácie o metodike SchmExperimentu. 2. Kessner, l., Braukmann, M., Grünwald, S. (2015): SchmExperten in the learning kitchen Nutričné ​​vzdelávanie v ročníkoch 6 až 8. Aid Verlag Rôzne nápady pre SchmExperimentieren. 3. Miestne okresné mediálne úrady sú kontaktom pre použitie zvukových záznamov a ich ďalšie spracovanie.

13 Hauswirtschaft Hauswirtschaft Sachsen-Anhalt (2012) 5-6 Rozvíjanie výživových situácií pomocou zmyslov 13 Skúmanie a hodnotenie stravovacích návykov 16 Zameranie kompetencií: Skúšanie a posudzovanie stravovacích návykov 18 - Posudzovanie vybraných foriem výživy a stravovania z ekonomických, ekologických, zdravotných, sociálnych alebo etických aspektov a 9 -10 sa týka vášho vlastného správania - dokumentovať a prezentovať možnosti a limity vybraných foriem výživy a stravovania 18 - ovplyvňujúce faktory stravovacieho správania - formy výživy a stravovania - stravovacie trendy 9-10 analyzovať životné a stravovacie situácie v iných krajinách a kultúrach 19 Legenda: GS: Základná škola MeNuK: Ľudia, príroda a kultúra HuSU: Heimat und Sachunterricht EvRL: Evanjelické náboženské učenie

16 Názov: Dôvody vegetariánstva Dátum: Úloha: Stručne formulovať dôvody vegetariánskej stravy ľudí na druhej strane. Vyplňte myšlienkovú mapu, ak vám napadne viac dôvodov! Etika: - Nezabíjajte zvieratá Dôvody vegetariánstva Sója Z poľa na tanier Koncept výučby Sójovej siete

17 Názov: tofu klobása zmysel alebo nezmysel? Dátum: Zložka č. Tofu sa v Ázii po stáročia veľmi kreatívne konzumuje, niekedy ako alternatíva k mäsu, ale tiež ako doplnok k mäsu. Tofu klobása, ako ju nájdete v našich supermarketoch, je preto západným vynálezom, rovnako ako všetky ostatné vegetariánske výrobky, ktoré vyzerajú ako mäso alebo klobása. Ale prečo je to tak? Pokúste sa nájsť aspoň tri argumenty pre alebo proti vegetariánskym výrobkom, ktoré vyzerajú ako mäso alebo klobása alebo sa tradične pripravujú v Ázii pre každú pozíciu. Argumenty nie sú o tom, či jesť alebo nejesť mäso. Ide o to, či má zmysel, aby rastlinný produkt vyzeral a chutil ako mäsový výrobok. Tradičné ázijské tofu jedlo Sója Z poľa na tanier Koncept výučby zo Sójovej siete

18 Názov: Dátum: Vegetariánske alternatívy k mäsu a údeninám Sójové výrobky v supermarkete Názov supermarketu: Miesto supermarketu: Skúsil by som Popis produktu Výrobca Množstvo Cena Áno Možno Nie Prečo by ste vyskúšali jeden alebo druhý výrobok alebo nie? Sem napíšte svoje dôvody: Prečo by ste vyskúšali jeden alebo druhý produkt alebo nie? Sem napíšte svoje dôvody: Sója z poľa na dosku Koncept výučby zo Sójovej siete

19 Meno: Dátum: SchmExperiment: Pohodlie alebo domáce? Úloha 1 Pripravte vegetariánsku bolonskú omáčku podľa receptu! Úloha 2 Pripravte si vegetariánsku bolonskú omáčku pripravenú na použitie. Úloha 3 Ochutnajte dve omáčky a vyplňte tabuľku: Boloňská omáčka, domáca podľa receptu Bolonská omáčka Náklady na pohodlie Sója Z poľa na tanier Koncept výučby zo Sójovej siete

20 Názov: Dátum: Modul č. SchmExperiment: Pohodlné alebo domáce? Vegetariánska bolonská omáčka Zeleninový vývar 1 tetrapack Rezance sa k tomu hodia! Sója z poľa na tanier Koncept výučby zo Sójovej siete

21 Meno: Dátum: Prieskum: Tofu klobása alebo skôr ázijská? Modul č. Spýtate sa svojich spolužiakov alebo okoloidúcich na pešej zóne, či jedia tofu a ako ho radšej pripravujú. 1.) Formuluje zmysluplné otázky. 2.) Precvičte si svoje otázky vo svojej skupine a v prípade potreby ich zmeňte. 3.) Zoznámte sa s technológiou zvukového záznamového zariadenia. 4.) Teraz to začína byť vážne - urobte rozhovory a zaznamenajte ich. 5.) Zvukové záznamy musia byť teraz zostrihané. Nech vám pomôže žena alebo muž. 6.) Zverejnite svoje rozhovory napríklad prostredníctvom podcastu na webových stránkach vašej školy. Sója z poľa na tanier Koncept výučby zo siete Sója

22 Názov: Dôvody vegetariánstva (riešenie) Termín: Úloha: Na druhej strane formulovať dôvody vegetariánskej stravy ľudí v poznámkovej forme. Vyplňte myšlienkovú mapu, ak vám napadne viac dôvodov! Etika chuti: - nezabíjajte zvieratá - žiadne priemyselné poľnohospodárstvo Dôvody vegetariánstva Udržateľnosť: príliš veľký ekologický batoh Zdravie: - Telesnú hmotnosť je možné znížiť pomocou vegetariánskej stravy - Alergie/intolerancia na mäso a údeniny Viera: niektorí budhisti jedia vegetariánsku sóju Z poľa na tanier Koncept výučby zo Sójovej siete