Sójové jedlo, ľahko stráviteľné Kliknite na mobil
Chuťou a konzistenciou takmer totožnou s mäsom si sójové bôby získavajú čoraz viac na preferenciách ľudí. Možno ho považovať za kompletnú potravinu, pretože má veľmi vysokú nutričnú hodnotu a je ľahko stráviteľný.
Sója je suchý produkt, veľmi bohatý na bielkoviny, ktorý sa zvyčajne používa v jedlách veľmi podobných tradičným mäsovým jedlám, ako sú prívarky, fašírky, sarmales, rezne atď. Z tohto rastlinného produktu sa tiež pripravuje mlieko, múka, olej, tofu atď. Sója obsahuje až 40% bielkovín, všetky dôležité aminokyseliny (lyzín, glutamín, tryptofán), lipidy, sacharidy, minerálne soli (vápnik, železo, fosfor, horčík, draslík, sodík, síra), enzýmy, lecitíny, živice, vosky, vitamíny (A, B1, B2, C, D, E), fytohormóny a lecitín.
- Cukrovka. Ak v minulosti lekári odporúčali diabetikom závislým od inzulínu jesť čo najviac mäsa, nové štúdie ukázali, že aj keď neobsahuje cukry, mäso vážne narúša metabolizmus a zhoršuje diabetické choroby. Sója je teda ideálnym riešením. Je veľmi bohatý na bielkoviny a nemá toxicitu pre živočíšne produkty.
- Zabraňuje rakovine. Vedci tvrdia, že ľudia, ktorí konzumujú 50 g sóje denne, sú oveľa viac chránení pred rakovinou. Podľa www.formula-as.ro sója účinkuje najmä proti rakovine prostaty, prsníka a maternice, proti rakovine hrubého čreva.
- Krehkosť ciev. Sója je skutočným priateľom kardiovaskulárneho systému, pomáha pri ischémii srdca a pri liečbe následkov po mozgových príhodách. V takýchto prípadoch sa odporúča konzumovať každý deň čo najmenej spracované jedlá na báze sóje.
- Hormonálne problémy. Sójové bôby sú indikované na začiatku menopauzy (návaly horúčavy, nočné potenie). Budú sa konzumovať každý deň vo forme šalátu a najmenej 3 týždne v kúre.
- Osteoporóza. Sójové mlieko a múka sú vynikajúcim pomocníkom pri zastavení procesu straty kostnej hmoty. Sója má estrogénny účinok, pričom estrogén je hormón, ktorý určuje asimiláciu vápnika a posilnenie kostí.
- Ateroskleróza, vysoký cholesterol. V týchto prípadoch sa odporúča jednomesačná kúra, počas ktorej by sa mal používať iba sójový olej, ktorý je veľmi bohatý na nenasýtené tuky.
Pripravte si sójové mlieko doma
Zo sóje sa dá získať veľa potravín: mlieko, omáčka, múka, makaróny, olej, tofu, miso. Dr. Ovidiu Bojor nás učí, ako si pripraviť sójové mlieko doma: Pripravuje sa zo 150 g sójových bôbov namočených v 1 litri vody. Udržuje sa v extrakte pri izbovej teplote jeden deň a pol. Dekantujte kvapalinu „supernatant“ (čistý povrch) a prefiltrujte. Konzumuje sa v ten istý deň. Na semená sa môže dať voda ešte raz a rovnaká operácia sa opakuje.