Sójový olej - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

Sójový olej sa získava zo sóje, ktorá obsahuje 16 - 19% oleja, extrakčným procesom. Sójový olej je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny a má nízky obsah nasýtených mastných kyselín.

kalórie

Môže sa jesť surové aj varené, pretože má vysoký bod horenia (232 ° C). Je svetlo žltej farby, má neutrálnu arómu a miernu viskozitu.

Zloženie výživy

Sójový olej obsahuje cca 60% polynenasýtených tukov, 20% mononenasýtených tukov a 15% nasýtených tukov.

100 g Sójový olej prináša kalorický príjem 884 kcal telo a obsahuje:

  • 57,74 g polynenasýtených mastných kyselín;
  • 22,78 g mononenasýtených mastných kyselín;
  • 15,65 g nasýtených mastných kyselín;
  • 0,53 g transmastných kyselín;
  • 8,18 mg vitamínu E;
  • 183,9 vitaminag vitamín K;
  • 0,05 mg železa;
  • 0,01 mg zinku. (1)

Výhody sójového oleja

Sójový olej môže liečiť svrbenie a suchú pokožku

Účinnosť sójového oleja na svrbenie a suchú pokožku bola preukázaná v klinickej štúdii s viac ako 3 500 pacientmi. Z nich 86,4% malo na začiatku štúdie diagnostikovaný atopický ekzém. Liečba zahŕňala použitie a olej do kúpeľa čo obsahovala 82,95% sójového oleja a 15% liečivej látky ako lokálne anestetikum po dobu 42 dní.

Sójový olej má zmäkčujúca rola na suchú pokožku a pomáha obnoviť vonkajšiu vrstvu pokožky. Použitá účinná látka má anestetické účinky na oblasť postihnutú ekzémami a svrbením. Používanie oleja je kontraindikované u ľudí alergických na sóju a zlúčeniny na báze sóje, ako aj u ľudí s psoriázou. Celkové pozitívne výsledky sa pozorovali u 89,4% účastníkov. (2. 3)

Antioxidačný účinok sójového oleja

Výhody vysokého obsahu vitamínu K.

Účinky sójového oleja na cholesterol

Strava, ktorá obsahuje čiastočne hydrogenovaný alebo nehydrogenovaný sójový olej ako zdroj tuku, má priaznivý vplyv na hladina lipidov z krvi znížením hodnoty LDL-cholesterolu („zlého“ cholesterolu). Priaznivé účinky sa pozorovali v štúdii s 31 mužmi po dobu 21 dní.

Výsledky sa porovnali s výsledkami konzumácie masla a rybieho oleja, pričom každý z účastníkov dodržiaval všetky tri diéty za sebou. Výhody sójového oleja v porovnaní s inými druhmi tukov konzumovaných účastníkmi sú spôsobené nízky obsah nasýtených mastných kyselín a nedostatok cholesterolu zo zloženia. (5)

Z dôvodu obsahu fytosteroly, sójový olej inhibuje absorpciu cholesterolu, a tým zlepšuje lipidový profil tela. Môže teda pomôcť znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. (7)

Využitie sójového oleja vo farmaceutickom priemysle

emulzie sú farmaceutické prípravky zložené zo zložiek, ktoré sa navzájom nemiešajú (zvyčajne olej a iná látka) a umožňujú zabudovanie liekov. Používajú sa pri príprave vakcín, pre niektoré náhrady krvi a pre intrakorporálne systémy dodávania liekov - s úlohou smerovať liek presne na cieľové miesto a jeho riadené uvoľňovanie.

Takéto emulzie, ktoré sa môžu podávať orálne alebo injekčne, sa používajú sójový olej na zabudovanie liečivej látky. Vyberá sa na úkor iných olejov, pretože sa považuje za spojenú s najmenším počtom vedľajších účinkov.

Prebiehajú štúdie o možnosti injekcie takýchto intratumorálnych roztokov na uľahčenie hojenia. (4)

Kontraindikácie a odporúčania

Alergia na sójový olej

Obsah transmastných kyselín v sójovom oleji

Sójový olej obsahuje transmastné kyseliny, ktoré sa považujú za nezdravé a vyskytujú sa po hydrogenácii oleja - proces, pri ktorom sa pridáva vodík, aby sa zaistila stabilita produktu. Čerstvý sójový olej neobsahuje transmastné kyseliny. Po hydrogenácii stráca olej zvýšené množstvo vitamínov a minerálov.

Má vysoký obsah mastných kyselín prospešných pre telo, ako aj vitamíny E a K.

Výživové zloženie pre sójový olej:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

  • ovocie
  • Olejnaté semená a olejnaté plody
  • zeleninu
  • Múka a obilniny
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Mäso a jedlá
  • Ryby a jedlá z rýb
  • tuky
  • Sladkosti a výrobky z cukru
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenie a zelenina
  • Nápoj
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.