Suberec, mäsové koláče (turecko-tatársky recept) - Gina Bradea
Suberec, mäsové koláče pripravené podľa autentického turecko-tatárskeho receptu, varené krok za krokom od Vilmana Cadira. Chrumkavé cesto a krémová náplň, ochutené hovädzím alebo baraním mäsom. Dobrota!
Suburek (krymský tatár), çiğ börek (Turecky), Suberec (rímsky), чебурек (rusky).
Ingrediencie pre recept na suberec (mäsové koláče):
- -250 gr. horúca voda
- -1/2 lyžičky soli
- -550, 600 g múky a 50-100 g na potretie plechu
- plnka
- -500 g mäsa (hovädzie mäso + ovce) podľa preferencie
- -3-4 cibule
- -soľ
- -korenie
- -jogurt (alebo voda)
- -mäta (tiež preferovaná)
Ako sa vyrába suberec (mäsové koláče) podľa turecko-tatárskeho receptu?
Vypracujte kôru z teplej vody, postupne pridávajte soľ a múku, aby neboli mäkké ani tvrdé, ale veľmi elastické.
Vložte mleté mäso do misy, nakrájajte nadrobno cibuľu, soľ, korenie, jogurt a mätu.
Jogurt sa položí, aby sa zloženie dobre natiahlo a bolo jemné.
Asi 80 g sú hrudkovité. kúsok, rozvaľkáme ako tanier a mäso dáme na polovicu, preložíme asi polievkovou lyžicou a prstami zatlačíme na okraj a nakrájame na to, čo máš po ruke (krájač na pizzu).
Suberec položte na rozpálený olej a ihneď otočte z každej strany, kým nie je dobre zhnednutý, teda zlatistý.
Vyberte a vložte na gril alebo papierovú utierku.
Prezentácia a podávanie pre recept na suberec (mäsové koláče)
Podávame teplé alebo studené s jogurtom alebo ayranom.
Dobrú chuť !
Recept a obrázky krok za krokom od Vilmana Cadira, spolupracovníka blogu Pofta buena cu Gina Bradea.
Aké ďalšie recepty nám má Vilman Cadir priniesť? Aké recepty z turecko-tatárskej kuchyne chcete? Garantujem, že majú neopísateľnú príchuť 🙂
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Suberec, mäsové koláče, turecko-tatársky recept