Sójový proteín ako náhrada za živočíšne bielkoviny - fakty a východiská - openPR
Tlačová správa od: Soja-Portal.de
Tipy, informácie a recepty na používanie sójových bielkovín a sójových jedál nájdete na Soja-Portal.de
Redukcia hmotnosti so sójovým proteínom
Zvlášť sa zdôrazňuje úloha sójového proteínu vo vzťahu k redukcii hmotnosti, pretože sójový proteín je kompletný proteín, ktorý má v porovnaní so živočíšnymi bielkovinami úplne nízky obsah tuku. Mnoho výživových plánov a diét odporúča konzumovať viac bielkovín, pretože pomáhajú budovať svaly - a svaly spaľujú tuky!
Vedci z Illinoiskej univerzity zistili, že konkrétny peptid nachádzajúci sa v sójových bôboch môže spôsobiť chudnutie bez zníženia množstva potravy. 25 g sójového proteínu denne je presne také množstvo, ktoré je potrebné na zníženie hmotnosti, pričom u niektorých testovaných osôb sa zníži obsah tuku v bruchu medzi 25 - 50%.
Sójový proteín pre ženy
Boli skúmané pozitívne účinky sójového proteínu na klimakterické problémy - tento proteín zjavne zmierňuje návaly horúčavy a nočné potenie, čo sa pripisuje izoflavónom. Niektoré štúdie dokonca tvrdia, že sójový proteín môže znížiť riziko rakoviny prsníka.
Ženy s určitou nerovnováhou hormónov, ako je dominancia estrogénu, by si však mali dávať pozor, aby nekonzumovali sójové bielkoviny v nadmernom množstve. Fytochemikálie, ktoré obsahuje, najmä izoflavóny, sú schopné napodobňovať účinky estrogénu na ženský organizmus. Príliš veľa estrogénu v tele môže spôsobiť nežiaduce reakcie s inými hormónmi.
Sójový proteín/izolát sójového proteínu pre športovcov
Sójový proteín znižuje hromadenie tuku a pomáha budovať svalovú hmotu. Má vysoký obsah vlákniny, nízky obsah kalórií a nízky obsah sacharidov a je možné ho ľahko pridať ako doplnok k strave športovca bez toho, aby ste museli každý deň jesť tofu.
Predpokladom špičkového výkonu z hľadiska vytrvalostnej kapacity je množstvo maximálnej absorpcie kyslíka nazývané VO2max. Maximálna absorpcia kyslíka (VO2 max) sa považuje za kritérium vytrvalostného výkonu v oblasti výučby prírodných vied.
V štúdii badmintonových hráčov vedci zistili, že živiny v nápojoch zo sójových bielkovín (najmä tie, ktoré sú obohatené o izolát zo sójových bielkovín) zvyšujú VO2max aj železo. Okrem zvýšenia VO2 max bolo možné určiť zlepšenú fyzickú výkonnosť.