Soľ pre dieťa a batoľa
Môže moje dieťa jesť soľ v doplnkovej strave a koľko je povolené pre batoľa?
Znovu a znovu dostávam otázky ako:
- Je soľ povolená v doplnkových potravinách?
- Prečo je soľ škodlivá pre deti?
- Kedy môžem cestovinovú vodu osoliť?
- Koľko soli je v poriadku po 1. narodeninách?
Soľ v 1. roku života
Obličky dieťaťa ešte nie sú zrelé a stále sa vyvíjajú. Vďaka tomu nedokážu vylúčiť veľké množstvo soli.
Ako smerná hodnota pre soľ (= chlorid sodný) v prvom roku života predstavuje maximálne množstvo 1 gramu soli denne, čo zodpovedá 0,4 g sodíka a asi 1/3 čajovej lyžičky.
Detské jedlá by ste mali vždy pripravovať bez soli. Môžete tiež nechať jedlo na prste, ktoré pripravíte špeciálne pre vaše dieťa, bez obsahu solí. Dostatočné množstvo soli pre vaše dieťa už obsahuje materské mlieko alebo mliečne mlieko, ktoré v prvom roku života zostáva popri doplnkových potravinách dôležitou zložkou stravy. Mäso, zelenina a obilniny tiež prirodzene obsahujú soľ.
Ak vaše dieťa jedáva pri rodinnom stole, mali by ste pre všetkých variť jedlo s nízkym obsahom soli a jedlo pre dospelých potom dochuťte. Možno si všetci zvyknete hneď na trochu menej solenia - odporúčaná hodnota 6 g pre dospelých tiež nie je nakoniec príliš vysoká.
Výnimky potvrdzujú pravidlo, a tak sa nič nestane, ak vaše dieťa bude po ceste jesť cestoviny varené v slanej vode alebo podobne.
Pre lepší prehľad uvediem niektoré populárne jedlá pre batoľatá s obsahom solí:
Soľ v strave batoliat
Po prvých narodeninách sa smerná hodnota denného príjmu soli zvýši na 2 gramy.
To stále nie je veľa, ale stačí, aby sa vaše dieťa zúčastnilo na rodinnom stole ako obvykle. V rodinnej kuchyni používajte soľ striedmo a spoľahnite sa radšej na čerstvé bylinky. Skvelé príchute môžete pripraviť aj pomocou čistého zeleninového vývaru. Napríklad môžem odporučiť toto korenie VeggiePur *.
Dbajte tiež na obsah solí v potravinách, ktoré dieťaťu ponúkate. Obsah soli môžete vidieť v nutričných informáciách.
Jedlo s obsahom soli 0,3 gramu na 100 g sa považuje za málo solené - s viac ako 1,5 g soli na 100 g sa hovorí o vysokom obsahu soli.
Ak je uvedený iba obsah sodíka, musíte ho vynásobiť číslom 2,5, aby ste získali obsah soli.
Čo sa stane, ak je príliš veľa soli?
Príliš veľa soli zdôrazňuje obličky, ktoré vylučujú viac tekutiny, aby soľ vyplavili. Trvale zvýšená spotreba navyše môže viesť k vysokému krvnému tlaku a kardiovaskulárnym chorobám - dokonca aj v detstve!
Nič z toho však nie je dôvodom na paniku. Pristupujte k výžive detí zdravým rozumom a majte na pamäti tieto vedomosti. Najmä keď je vaše dieťa staršie a túži po čipsoch, hotovej pizze alebo podobne. Rovnako ako pri mnohých iných veciach, aj vďaka dávke je jed otravný a výnimky sú pravidlom.