Soleanca; Ruská polievka, perfektná po prázdninách
- Cristina Popov
- 30. apríla 2019 1 min čítania
„Legenda“ hovorí, že soleaces vymyslela žena v domácnosti, ktorá po výdatných sviatočných jedlách zostala s mnohými nedotknutými jedlami, ktoré nechcela vyhodiť. Ak ste v rovnakej situácii, odporúčame vám vyskúšať ruskú polievku s kyslasto-slano-korenistou chuťou. Klasický recept je možné meniť podľa preferencií.
prísady:
- 200 gramov údeného mäsa (môže byť akékoľvek, čo chcete),
- 300 gramov salámy podľa želania (môže byť niekoľkých druhov),
- 1 veľká cibuľa,
- 4-5 solené uhorky,
- 1 veľká mrkva,
- 3-4 lyžice paradajkovej pasty,
- petržlen,
- kôpor,
- 200 gr olív,
- Citrón,
- bobkové listy,
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame a dáme na pár minút do trochy oleja. Pridajte paradajkovú pastu a nechajte pôsobiť ďalšie dve minúty, potom pridajte údené mäso, salámu a kyslé uhorky, všetko nakrájané na julienne (slamku), bobkové listy a všetko dobre premiešajte. Za pár minút podlejeme vodou a necháme zovrieť, kým chute nepreniknú. Ochutnajte polievku a pridajte do nej korenie a soľ, ak je to potrebné. Na koniec dáme olivy, petržlenovú vňať a nasekaný kôpor, počkáme, kým zovrie a oheň prestaneme. Podávame horúce, s plátkami citróna a smotanou.