Solina Rumunsko - Potravinová prísada
Vyhľadajte web
Novinky
udalosť
Archív
Vystúpenia v médiách
Dôkazy o histórii kebabu nájdete v ázijskej aj africkej kuchyni. Slovo „kebab“ znamená „vyprážať/vyprážať“. Tento výraz tiež označuje zmes mletého mäsa s korením. V ázijských krajinách sa kebab podáva hlavne s ryžou a šalátom, u nás sa podáva v rôznych formách s tyčinkou alebo chlebom.
Dopyt po etnickom jedle v Európe neustále rastie. Medzi dôvody patrí rastúca multikultúrna populácia v Európe a skutočnosť, že Európania čoraz viac cestujú do exotických destinácií. Rastie aj dopyt po korení a bylinách používaných v exotickej kuchyni. Tak sa v priebehu času podarilo kebabu nájsť si v moderných kuchyniach veľmi dôležité miesto.
Druhy kebabov sú rozmanité, ale najznámejšie sú ražniči, kebabi s doner a kebab kafta. Prvý typ sa varí na špízach, druhý zahŕňa vertikálnu pražiareň a posledný, ktorý je zmesou mletého mäsa s korením, sa vypráža na panvici alebo na grile. Techniky marinovania sa líšia, ale točia sa okolo niekoľkých základných produktov, ako sú: citrónová šťava, olivový olej, mlieko a jogurt, cibuľová šťava, škorica, oregano, paradajková omáčka a ďalšie korenie.
S prihliadnutím na rozmanitosť produktu, špecialisti spoločnosti Supremia Grup prinášajú na trh štyri zmesi určené pre výrobcov Kebab a nespočetné možnosti prispôsobenia.
Prvé dve zmesi sú venované ražniči alebo darer kebabom: Condimix Kebab a Libanonský Promix Kebab.
Pre klasickú chuť vhodnú na akýkoľvek druh mäsa vás odporúčajú špecialisti spoločnosti Supremia CONDIMIX KEBAB. Táto zmes ponúka vždy dokonalé riešenie pre vyváženú chuť. Je to zmes odolná voči dlhodobému tepelnému spracovaniu a dodáva výrobkom, v ktorých sa používa, tradičnú arómu. Vďaka koreniu, z ktorého sa skladá (cibuľa, cesnak, paprika, oregano, korenie, petržlen, kmín), pomáha Condimix Kebab umiestniť vaše výrobky na klasických spotrebiteľov, ktorí hľadajú známe chute.
PROMIX KEBAB LEBANESE je zmes určená pre ovčie mäso. Ako už názov napovedá, jeho inšpirácia je libanonského pôvodu, s intenzívnou, sladko-aromatickou chuťou. Kombinácia klasického korenia (cibuľa, petržlen, paradajky, cesnak, korenie, škorica, korenie) s exotickými (koriander, muškátový oriešok, zázvor, tymián, senovka grécka, klinčeky) je libanonský Promix Kebab ideálnym riešením pre fajnšmekrov. S takým špecifickým mixom, ktorý dodáva vašim výrobkom jemnosť, šťavnatosť a orientálnu chuť, určite potešíte všetkých spotrebiteľov, ktorí chcú nové zážitky.
Pre kafta kebab odporúčajú špecialisti Supremia dve zmesi pre kuracie mäso: PROMIX KAFTA PUI a PROMIX KAFTA PUI AROMÁT.
Obidve zmesi boli vyvinuté tak, aby dodávali hotovému výrobku dobrú väzbu, šťavnatosť, ľahkú prípravu a neodolateľnú chuť.
Pikantné kurča Promix Kafta je založené na korení, ako sú: korenie, cibuľa, petržlen, kmín, borievka a zázvor, ktoré majú mierne korenistú chuť.
Aromat Promix Kafta Pui je založený na koreninách, ako sú: cesnak, paprika, korenie, oregano, koriander, fenikel, šalvia, majoránka, kmín, kurkuma, aníz, rozmarín, ktoré majú intenzívnu aromatickú chuť.
Bez ohľadu na mix, ktorý si vyberiete, určite nájdete perfektný recept na úspech. Ponúkame prísady a tím technologických inžinierov v potravinárskom priemysle, ktorí sú vždy pripravení ponúknuť inovatívne recepty a praktické riešenia na základe vašich požiadaviek.