Soljanka - výdatné, korenené a s nízkym obsahom sacharidov
(Low Carb Compendium) - Soljanka je štipľavá kyslá teplá polievka z východoeurópskej kuchyne. Existujú rôzne spôsoby prípravy sójanky. Môžete použiť buď rôzne druhy mäsa, ryby alebo huby. Všetko, čo majú Soljankas spoločné, sú kyslé uhorky a kyslá smotana.
Rozhodli sme sa pre náš recept s nízkym obsahom sacharidov Soljanka na rôzne druhy mäsa - výdatná polievka pre jedákov mäsa 🙂 Mimochodom, ktoré mäso sa do polievky hodí, nie je predpísané. Mäso si teda môžete zvoliť ľubovoľne - podľa toho, aký máte vkus.
Máme v ňom: Kasselera, Mettendena a Katenschinkena. Alternatívou k tomu by bolo bravčové mäso, Cabanossi alebo saláma, brušné mäso alebo bravčové brucho.
Takže, a teraz vám prajeme veľa zábavy pri varení, spoločnosť LG Andy & Diana.
Pre prvý dojem sme vám opäť poskytli video s receptom. Ďalšie videá nájdete na našom kanáli YouTube a nechajte si predplatné. Tešíme sa na vás!
Nízkosacharidové prísady a knihy
Kliknutím na jeden z odkazov nižšie sa dostanete k príslušnému tipu.
Ingrediencie
-
4 papriky vo farbe podľa vášho výberu 2 papriky 2 cibule 3 strúčiky cesnaku 5 nálevov (pokiaľ je to možné bez pridania cukru, napr. Zo Stollenwerku) 200 g Katenschinken 400 g Kassler 2 Mettenden 100 g paradajkovej pasty 1,5 litra hovädzieho vývaru 100 ml nálevu vody 2 bobkové listy Paprika podľa chuti Kyslá smotana Podľa chuti ochutnajte kolieska citrónu
Ingrediencie pre tento recept s nízkym obsahom sacharidov vystačia na približne 6 - 8 porcií.
Na prípravu môžete vypočítať asi 20 minút. Príprava trvá asi 35 minút.
Výživové hodnoty
Výživové informácie sú orientačné a vzťahujú sa na 100 g pripraveného jedla s nízkym obsahom sacharidov.
Video s receptom
Príprava
Najskôr je čas nakrájať zeleninu: papriky umyte, zbavte ich stopiek a semien a papriky nakrájajte na kocky. Papriky umyjeme, jadrovníky a najemno nasekáme. Cibuľu olúpte a tiež nakrájajte na kocky. Strúčiky cesnaku sa tiež odstránia z kože a nakrájajú sa na jemné kocky.
Nakrájajte svoje mäso na kúsky. Údené bravčové kotlety, tiež šunku nakrájajte na jemné kocky a sekanú nakrájajte na plátky.
Teraz nakrájajte kyslé uhorky na plátky a máte hotové sekanie. Mimochodom, môžete využiť príležitosť na doplnenie 100 ml nálevu.
Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej a cibuľu osmažte dosklovita. Krátko tiež osmažte na kocky nakrájanú šunku. Pridajte zvyšok mäsa a tiež ho popražte, kým sa nevytvoria opečené arómy.
Obsah hrnca zatlačte nabok a na voľnom mieste krátko opečte paradajkový pretlak. Teraz pridajte cesnak, papriku a papriku. Všetko dobre premiešame a necháme všetko dusiť asi 5 minút.
Teraz všetko uhaste hovädzím vývarom a pridajte uhorkovú vodu. Uhorky a bobkové listy idú aj do polievky. Soľanku dochutíme korením. Asi nebudete potrebovať soľ, pretože Kassler a Katenschinken už teraz prinášajú veľa soli.
Sójanku necháme dusiť 20 minút a výdatná, pikantno-kyslá polievka je hotová.
Do sójky s nízkym obsahom sacharidov pridáme kyslú smotanu a kolieska citróna. Kyslú smotanu vmiešajte do polievky tesne pred konzumáciou podľa vašich predstáv a dochuťte citrónovou šťavou. Prajeme dobrú chuť.
Tip: Soljanka chutí na druhý deň ešte lepšie 🙂
Teraz napíšte komentár nižšie a dajte nám vedieť, ako sa vám páči Sójanka s nízkym obsahom sacharidov Páči sa mi alebo ako sa vám páčil tento recept s nízkym obsahom sacharidov.