Šošovicová polievka · Recept na stravu

Chutná polievka

polievková lyžica

Lahodná klasika vo vegánskej podobe: šošovicová polievka. Vyskúšajte ich, budete ohromení!

Množstvo: 4 porcie
Kcal/osoba: 260
Tuk: 19 g
E: 8g
KH: 16 g
Čas prípravy: 35 minút
Typ receptu: Polievka

Zloženie a množstvo:

1 stopka zeleru
100g červenej šošovice
600ml zeleninový vývar
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
3 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
Šťava z ½ citrónu
1 polievková lyžica kmínu
1 polievková lyžica octu z bieleho vína
½ šálky čerstvej mäty
soľ
korenie z mlynčeka

Príprava:

Zeler a cibuľu nakrájame na malé kocky, pretlačíme strúčik cesnaku a všetko podusíme na 2 lyžiciach olivového oleja v hrnci. Pridáme paradajkovú pastu, šošovicu a zeleninový vývar. Dochutíme soľou a všetko povaríme 15 minút na miernom ohni. Potom panvicu odstavíme zo sporáka a polievku pretlačíme. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Pridajte ocot, kmín a 1 lyžicu olivového oleja. Polievku nalejte do polievkových tanierov, ozdobte nahrubo nasekanou mätou a ihneď podávajte. Podľa chuti pridajte do polievky trochu čerstvo namletého korenia.