Šošovicové fašírky

Zmierte sa s tým, že mäsové guľky sú obľúbeným jedlom mnohých dospelých či detí, aj keď tradičný recept nie je príliš zdravý.

chudnutí regulácii

Tu je recept, ktorý nám umožňuje konzumovať ich bez výčitiek a zároveň jesť niečo výživné a chutné:

Suroviny na 20 stredných fašírok

  • 2/3 šálky červenej alebo zelenej šošovice
  • 1 alebo
  • 2 - 3 polievkové lyžice celozrnnej múky (pšenica/ryža/pohánka)
  • 1 strúčik pretlačeného cesnaku
  • 1/2 cibule
  • 1 lyžica olivového oleja
  • soľ, paprika, korenie
  • zelená petržlenová vňať, koriandrový prášok, iná zeleň podľa želania
  • 1 malá mrkva

Príprava

Na mierne vymastenej panvici rýchlo opečieme polovicu nakrájanej cibule a veľkú strúhanú mrkvu, na ktorej je trocha papriky a soľ. Šošovica sa dobre umyje, precedí a dá sa na ňu, podleje sa vodou a nechá sa zovrieť, kým sa fazuľa nerozvarí, ale nie veľmi mäkko (červená šošovica sa varí asi o 10 minút rýchlejšie ako zelená).

Šošovicu dobre prepasírujte na sito a stlačte, kým nevytečie všetka šťava.Bazuľu rozdrobte mixérom (zelená šošovica zostáva tvrdšia). Potom v miske zmiešajte všetky ingrediencie v recepte, kým nevznikne homogénna pasta. Ak je príliš tekutý, pridajte viac múky. Vezmite čajovú lyžičku kompozície a položte ju na papier na pečenie, na tácku, vo forme fašírok.

Pečieme v horúcej rúre na 180 stupňov asi 20 minút, alebo kým fašírky nebudú medené.

Môžu sa tiež variť pražením na panvici na oleji z olivových alebo kokosových stehien z oboch strán, kým nezhnednú.

Podávame s paradajkovou omáčkou, tzatziki omáčkou, cesnakovou omáčkou, so zeleninou alebo zeleninovým pretlakom.

Poznámka: Na pôst je možné vajíčko nahradiť 2 lyžicami mletého ľanového semena a nechať ho 20 minút namočené vo vode.