Šošovka a placka s párkovými klobásami RESIPIS

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Pre šošovky:

Pre hnedú omáčku:

Šošovka a mušľa patria k najznámejším švábskym jedlám. Nachádza sa v švábskych reštauráciách a v podnikových jedálňach na mnohých miestach. Domáce však chutí najlepšie, „S 'Allergröschde“.

Kroky

Nakrájajte cibuľu.

V stredne veľkom kastróle (# 1) opečieme kúsky cibule na oleji.

Šošovicu vložíme do hrnca (# 1), zalejeme ju vodou a privedieme k varu.

Hneď ako voda zovrie, pridajte soľ, bobkové listy a paradajkovú dužinu a premiešajte.

Šošovka musí teraz na miernom ohni dusiť asi 40 minút.

Mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Asi 20 minút po pridaní šošovice do hrnca pridajte do hrnca kocky mrkvy a nechajte dusiť.

Medzitým si môžete pripraviť svoj vlastný spaetzle. Ak použijete kúpenú vňať, stačí ju pripraviť až po zmiešaní šošovice s tmavou omáčkou (krok 13).

Keď je šošovica hotová, vylejte ju a nalejte tekutinu do misky (# 2).

Maslo rozpustíme v malom hrnci (č. 3).

Potom metličkou postupne pridávajte múku k maslu a dobre premiešajte.

Zmes masla a múky by teraz mala byť svetlohnedá. Hneď ako zhnedne, pridajte tekutinu z misky (# 2).

Hnedá omáčka z hrnca (č. 2) sa teraz naleje do šošovice v hrnci (č. 1) a mieša sa. Podľa konzistencie sem môžete pridať trochu vody, pretože táto sa bohužiaľ vždy mierne líši v závislosti od šošovice a času varenia.

Teraz šošovicu dochuťte octom, soľou a korením.

Nakoniec dajte uviazané párky do horúcej vody asi na 5 minút. Nevarte, aby nepraskli.

Šošovicu preložíme a na tanier rozložíme. Na šošovicu poukladáme 2 strunové párky.

Ďalšie skvelé recepty:

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

o nás

Maria & Perry | 28 rokov | Rodičia milého syna | Marketing a strojárstvo Bietigheim-Bissingen

Máme radi dobré a zdravé jedlo a chceme inšpirovať aj vás. Ale to nie je všetko: Poskytneme vám informácie o témach, ktoré stojí za to vedieť, tipy a triky z oblasti výživy a oveľa viac.