South Beach Diet - alebo ako prejsť na zdravý životný štýl a schudnúť bez jojo efektu
Diéta South Beach, veľmi populárna najmä v USA, bola vytvorená v roku 2003 kardiológom Arthurom Agatsonom. Je to v podstate strava, ktorá je založená na malom príjme sacharidov a vysokom príjme bielkovín a zdravých tukov.
Všeobecným účelom tejto diéty je podpora prechodu na zdravý životný štýl a ako bonus chudnutie. Táto diéta podporuje rovnováhu medzi dobrými sacharidmi, nízkym obsahom bielkovín a zdravých tukov. Je to strava bohatá na živiny a vlákninu a je založená na glykemickom indexe potravy. Potraviny s vysokým glykemickým indexom majú tendenciu zvyšovať hladinu cukru v krvi, čo podľa štúdií môže viesť k priberaniu a zvyšovaniu rizika kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky.
Diéta South Beach má tri fázy:
Krok 1. Táto fáza, ktorá trvá dva týždne, je navrhnutá tak, aby eliminovala túžbu po potravinách bohatých na cukor a rafinované škroby. V tejto fáze vyradíte zo zoznamu všetky sacharidy v strave - cestoviny, ryžu, chlieb a ovocie. Budete jesť chudé bielkoviny - morské plody, kuracie mäso bez kože, hovädzie mäso a sójové výrobky. Môžete tiež jesť zeleninu s vysokým obsahom vlákniny, nízkotučné mliečne výrobky a potraviny, ktoré obsahujú zdravé nenasýtené tuky vrátane avokáda, orechov a semien.
Fáza 2. V tejto fáze môžete do svojej stravy vrátiť niektoré potraviny zakázané vo fáze 1, napríklad celozrnný chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice, hnedú ryžu, ovocie a ďalšie druhy zeleniny. Zostaňte v tejto fáze, kým nedosiahnete požadovanú váhu.
Fáza 3. Toto je fáza údržby, ktorá by mala trvať prakticky celý život. V tejto fáze môžete jesť takmer všetky druhy jedál, ale s mierou.
Príklad diétneho menu na South Beach (1. fáza):
Raňajky - omeleta z údeného lososa, alebo varené vajcia so špenátom, so šálkou čaju alebo kávy.
Obed - zeleninový šalát a kuracie prsia, spolu so šálkou čaju.
Večera - môžete jesť grilovaného tuniaka alebo hovädzieho mäsa s dusenou alebo pečenou zeleninou.
Ako občerstvenie máte povolenú morčaciu šunku alebo semená a lieskové orechy.
Teoreticky, ak sa vám podarí takto stravovať dva týždne, mali by ste schudnúť medzi 8 až 12 kilogramami. V ďalšej fáze bude proces chudnutia stagnovať a držať sa niekde na 0,5 alebo 1 kg za týždeň. Môže sa to zdať neuspokojivé, ale táto pomalšia miera chudnutia je najzdravšia. Strava South Beach sa považuje za zdravú stravu bez väčších rizík pre organizmus. Môžu sa však vyskytnúť niektoré vedľajšie účinky, ako napríklad nevoľnosť, bolesti hlavy, psychická únava, dehydratácia a zápach z úst. Preto by ste nemali začať s touto diétou (ani s nijakou inou!) Bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.