Špagetová tekvica je perfektnou alternatívou rezancov. Ako pripraviť tekvicu
Vďaka tomu je tekvica taká výnimočná
Každý chce špagetovú tekvicu - a to z dobrého dôvodu!
2. novembra 2020 - 10:51 hod
Špagetová tekvica vypadne z radu
Či už malé alebo veľké, okrúhle, oválne alebo v tvare hrušky: tekvice majú všetky mysliteľné tvary. Najznámejšia je asi tekvica hokkaido, ktorú je vynikajúce pripraviť do polievky, ale môžete si ju vychutnať aj ako zeleninu. Ak ale momentálne hľadáte recepty na tekvicu, tekvici sa nevyhnete: špagetovej tekvici. Čo dokáže tekvica, ktorej vnútorné fungovanie nielen pripomína cestoviny, ale ktoré sú skutočne skvelé ako zdravá náhrada cestovín.?
Špagetová tekvica boduje mnohými zdravými prísadami
Čo sa týka vzhľadu, špagetové tekvice trochu vyčnievajú z ostatných, väčšinou oranžovo sfarbených tekvicových odrôd: Podlhovastým tvarom a béžovo-žltkastou šupkou pripomínajú skôr med alebo cukrový melón. Napriek tomu obsahujú toľko zdravých prísad ako ostatné odrody.
Aj keď ich majú iné odrody, ako napríklad jasne oranžová tekvica hokkaido, podstatne viac: Špagetová tekvica obsahuje aj beta-karotén, predchodca vitamínu A. Beta-karotén sa premieňa na vitamín A, keď naše telá konzumujú súčasne trochu oleja alebo masla. Tento vitamín má antioxidačný účinok a tým vytvára neškodné voľné radikály, ktoré sú spôsobené UV žiarením, fajčením, ale aj stresom v tele a môžu podporovať rakovinu. Vitamín má tiež pozitívny vplyv na našu pokožku a pri pravidelnej konzumácii môže okrem iného zvýšiť vlastnú UV ochranu tela.
Špagetová tekvica tiež obsahuje 110 miligramov na 100 gramov draslíka, čo je dôležitý antagonista sodíka a je dôležitý pre našu činnosť srdca. Draslík navyše stimuluje činnosť obličiek a močového mechúra a má odvodňovací účinok, ktorý môže pomôcť pri chudnutí.
A keďže tekvica pozostáva hlavne z vody, obsahuje porovnateľne vysoké množstvo horčíka, ktoré sa pohybuje okolo 10 miligramov na 100 gramov. Horčík zaisťuje dokonalú funkciu svalov a pevné nervy.
Čarovné okamihy aj pre oko:
Ako pripraviť špagetovú tekvicu
Za svoj názov vďačí špagetová tekvica vláknitej konzistencii svojej dužiny. Ak tekvicu pozdĺžne rozpolíte, uvidíte nite v tvare špagiet.
Ako sa to pripravuje: Necháme zovrieť vo vode asi 20 - 30 minút, podľa jeho veľkosti alebo ho uvaríme v rúre na strednom ohni. Prípadne môžete tekvicu rozrezať a jednu alebo obe polovice povariť v mikrovlnnej rúre asi 8 - 10 minút. Škrupinu môžete tiež predtým perforovať mäsovým špízom, aby sa rýchlejšie uvarila. Ak sa poddá na stisk prsta, je hotovo.
Potom ho ľahko nakrájate nožom na polovicu. Po uvarení sú buničinové nite ešte lepšie rozpoznateľné ako jednotlivé rezance a dajú sa ľahko odstrániť vidličkou.