Špagety ai Frutti di Mare - Varenie TalianskaVarenie Talianska

Špagety ai Frutti di Mare

V Taliansku je nespočetné množstvo klasických cestovinových jedál. Od Arrabiaty po Carbonaru sú zastúpené všetky klasiky, najmä vo vidieckych oblastiach Talianska. Ale najmä v plážových regiónoch je cestovinové jedlo, ktoré by nemalo chýbať v žiadnom jedálnom lístku. „Špagety ai Frutti di Mare“ - špagety s morskými plodmi. „Morské plody“ zahŕňajú všetky druhy mušlí, kreviet, chrastavitosti a kalamáre. Morské plody sa zvyčajne marinujú v citrónovej šťave a potom sa varia s cesnakom, bielym vínom a paradajkovou omáčkou.
Dnes vám ukážeme pomerne jednoduchý recept, ktorý funguje dobre a stále je plný chutí.

talianskavarenie

Pre svoje Frutti di Mare môžete použiť morskú zmes alebo môžete
kupujete rôzne mušle, krevety, krevety a kalamáre.
Rybiu zmes umyte pod tečúcou vodou, trochu ju osušte a posypte čerstvým citrónom. Celé to zľahka osolíme, okoreníme a nadrobno nadrobno nakrájame strúčik cesnaku.

Nakrájajte si cherry paradajky na polovicu a opražte ich na 3 lyžiciach olivového oleja na panvici.

Postupne pridávajte svoje morské plody.

Na vrch ešte trochu nasekanej petržlenovej vňate.

Potom to celé vymažete asi so 100 ml suchého. biele víno.

Nechajte víno trochu zredukovať a potom pridajte svoje paradajky.
Môžete na to použiť našu omáčku Arrabiata alebo jednoduchý Sugo al Pomodoro:
Sugo všetko Arrabiata

Omáčku pekne povaríme a doplníme trochou vody z cestovín.

Medzitým si uvaríme špagety al dente. Na takýto recept používame naše ručne vyrobené špagety alla chitarra od Astorina z Kalábrie. Ak vás tieto cestoviny zaujali, nájdete tu odkaz:
SPAGHETTI AL CHITARRA

Hneď ako sú cestoviny z dvoch tretín uvarené, pridajte ich do panvice s trochou vody na cestoviny. Cestoviny vmiešame do omáčky a všetko opäť ochutíme soľou a korením. Otočte cestoviny v omáčke, až kým nebudú al dente.

Cestoviny podávajte na plochom tanieri, pokiaľ je to možné, predhriatej.
Rozsypte na ňu nasekanú petržlenovú vňať a trochu olivového oleja.

Prajeme vám veľa úspechov a Buon Appetito s našim receptom
Špagety ai Frutti di Mare

prísady

  • 500 g špagiet
  • 350 g morských plodov
  • 4 scampis
  • 250g cherry paradajok
  • 250 ml passata
  • nasekanú petržlenovú vňať
  • 100ml suché biele víno
  • Soľ a korenie okoreňte
  • 1 citrón
  • 1 strúčik cesnaku

Detaily

  • Porcie: 4
  • Pripravené za: 40 minút
  • Kurz: hlavný chod
  • Typ receptu: ryby, cestoviny

Ohodnoťte tento recept

2 ľudia ohodnotili tento recept

  • (5/5)

    • 19 odpovedí na špagety ai frutti di mare

    Veľmi pekný nápad skombinovať biele víno s paradajkami

    Si proste super

    MNOHO VĎAKA FRANZ! 🙂

    Len uvarené. Ak si dáte čerstvé bylinky, nelíši sa to od originálu v rezorte. hore!

    Ďakujem pekne Frank 🙂

    Včera som pripravila tento recept pre priateľov. Všetci boli úplne nadšení.

    Najlepšie cestoviny vôbec ...

    Ďakujem za recept.

    Len varené a jedené musia povedať, že jednoducho si pochutnávať je báseň, ktorá každému chutila

    Skvelý recept, výborne chutí!

    Skvelý recept! Presne varené rovnakým spôsobom a veľmi chutné.
    Teraz ste v Taliansku 😀 nemohlo to byť lepšie.
    S Pozdravom

    Práve som včera narazil na váš web a som nadšený skvelými receptami.
    Túto som hneď uvaril a bol to sen. Vynechal som Passat a namiesto toho som vzal viac cherry paradajok, ktoré vydávali ich lahodné varenie ... Ďakujem pekne.

    do jedla som pridala olivy a kapary ... je to úžasné!
    spôsob, akým nie som zvyknutý na dopečenie špagiet v omáčke, to asi má
    „Skutočne taliansky“ vyhotovený.
    je opäť uvarená !