Špagety Pumpkin EAT SMARTER
Špagetová tekvica je na týždennom trhu a v obchodoch so zeleninou bohužiaľ zriedkavá. Ak nejaký uvidíte, mali by ste sa ho rýchlo chytiť, pretože tento špeciálny druh tekvice je dobrý na kulinárske prekvapenie! Dužina špagetovej tekvice vyzerá ako cestovina. Prečítajte si, čím je tekvica špagiet taká výnimočná!
Obsah
- Infografika o špagetových tekviciach
- Čo by ste mali vedieť o špagetovej tekvici
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty so špagetovou tekvicou
- Aká zdravá je vlastne špagetová tekvica?
- Nákupné a kuchynské tipy na špagetové tekvice
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu špagetovej tekvice
Infografika o špagetových tekviciach
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.
Špagetová tekvica.
Čo by ste mali vedieť o špagetovej tekvici
Navonok špagety so svojím oválnym okrúhlym pretiahnutým tvarom a krémovo sfarbenou až žltou šupkou vyzerajú viac ako medovicový melón ako ktorákoľvek iná tekvica. Je dlhý až 25 centimetrov a váži od 800 gramov do takmer 2 kilogramov, v závislosti od jeho veľkosti.
Názov hovorí za špagetovú tekvicu za všetko - vďačí za to úžasnému faktu, že jej mäso má vláknitú konzistenciu a vytvára vlákna v tvare špagiet, ktoré sa po uvarení ešte zreteľnejšie rozpadnú na jednotlivé „rezance“.
pôvodu
Špagetová tekvica pôvodne nepochádza z Talianska, ako by si niekto mohol myslieť, ale z Japonska. Predajca osiva objavil v Číne špagetovú tekvicu a začal ju pestovať v roku 1930. Trvalo však desaťročia, kým sa rozšírila správa, že táto tekvicová odroda má veľa kulinárskych a zdravotných výhod: Špagetová tekvica je známa v USA a Európe iba od 70. rokov. Predávame hlavne špagety tekvica z izraelského a francúzskeho dovozu.
sezóna
Od augusta sa oplatí pozrieť sa bližšie. Sezóna špagetových tekvíc sa začína skutočne v septembri a trvá do decembra.
ochutnať
Špagetová tekvica má veľmi jemnú chuť, podobnú cukete.
Naše obľúbené recepty so špagetovou tekvicou
Aká zdravá je vlastne špagetová tekvica?
Špagetová tekvica obsahuje veľa draslíka a asi 92 percent vody, čo je dôvod, prečo stimuluje činnosť obličiek a močového mechúra a súčasne prirodzene odteká. Pretože špagetová tekvica neobsahuje takmer žiadny tuk a má iba málo kalórií, je ideálna pre ľudí, ktorí majú vedomú postavu.
Pokiaľ ide o vitamíny A, C a E a vlákninu, špagetová tekvica je dosť skúpe. Ak pripravujete jeho dužinu ako cestoviny, podávajte ju s miešaným šalátom - malý nedostatok dokonale kompenzuje.
| Kalórie | 25 |
| bielkoviny | 1,1 g |
| tučný | 0 g |
| sacharidy | 5 g |
| Vlákno | 2,2 g |
Nákupné a kuchynské tipy na špagetové tekvice
Nákup
Uistite sa, že špagetová tekvica vyzerá kypro a bezchybne.
skladovanie
Ak sa skladuje na suchom mieste, celá špagetová tekvica s neporušenou stonkou sa môže uchovávať až tri mesiace pri teplote 10 až 15 stupňov Celzia. Špagetovú tekvicu, ktorá už bola nakrájaná alebo uvarená, je možné uložiť v chladničke až týždeň.
príprava
Príprava tekvice na špagety je jednoduchá. Musíte len odstrániť stopkový základ a potom ho podľa veľkosti povariť vo vode 20 - 30 minút. Potom ostrým veľkým nožom rozrežeme na polovicu a odstránime jadro. „Špagety“ potom môžete vidličkou vytiahnuť z polovíc tekvice.
Najrýchlejším spôsobom, ako uvariť špagetovú tekvicu, je pred varením vypichnúť otvory okolo škrupiny špízom s kebabom. Potom vložte do dostatočne veľkého kastróla - tekvica by mala byť schopná sa počas varenia otočiť, aby bola rovnomerne uvarená - a priveďte ju do varu podliatu vodou. Varte na strednom plameni asi 30 minút, možno aj dlhšie. Či je tekvica špagiet dokonalá, spoznáte tak, že na ňu pritlačíte prstom na pokožku: ak to ustúpi, môžete tekvicu zdvihnúť a nechať ju odtiecť.
Skvelá alternatíva pre netrpezlivých! Špagety jednoducho nakrájajte na polovicu, vložte do mikrovlnnej rúry rezom smerom hore a zakryte ich tak, aby dužina nevyschla. Varte na najvyššom stupni šesť až osem minút, kým sa dužina nerozpadne na vlákna a dá sa ľahko vidličkou odstrániť.
Tipy na prípravu špagetovej tekvice
Nízkokalorické a nízkokarbohydrátové špagetové tekvice môžete pripraviť namiesto pravých cestovín, napríklad podávať s paradajkami a parmezánom alebo si z nich pripraviť šalát. Špagetová tekvica samozrejme chutí aj gratinovaná so syrom, v zeleninovom guláši alebo ako ľahká príloha k mäsu, hydine a vegetariánskym karbonátkam! Tekvicová polievka by sa mala pripravovať radšej z iných tekvíc.
Špagetová tekvica je ideálna pre fanúšikov cestovín, ktorí chcú schudnúť, pretože jej buničinu môžu po uvarení použiť ako náhradu za veľmi obľúbené cestoviny a kombinovať ju napríklad s paradajkovou omáčkou, píniovými orieškami a parmezánom. Aj tí, ktorí milujú málo sacharidov alebo nemôžu jesť konvenčné cestoviny kvôli intolerancii lepku, majú výhodu špagetovej tekvice: Jeho dužina chutí podobne, ale v porovnaní so skutočnými špagetami (75 gramov sacharidov na 100 gramov) má iba 5 gramov sacharidov. oveľa menej sacharidov na 100 gramov.