Špaldové tekvicové palacinky - recepty pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Každý rok si môžete vychutnať jeseň s čerstvými tekvicami v mnohých variáciách.
V tomto recepte sú vynikajúce tekvicové placky vyrobené zo špaldovej múky a domáceho tekvicového pyré hokkaido.
200 g špaldovej múky typu 650 alebo
Pšeničná múka typu 405 alebo 550
6 gramov soli
Cca 10 g prášku do pečiva
Trochu čerstvo mletého bieleho korenia
2 vajcia veľkosť M.
1 polievková lyžica repkového oleja
200 g tekvicového pyré zo samotnej tekvice hokkaido
vyrobené alebo kúpené hotové konzervy
450 ml mlieka (1,5% tuku)
1 polievková lyžica a 7 lyžičiek repkového oleja na vyprážanie
Kliknutím ho zväčšíte
Na prípravu Špaldové tekvicové palacinky včas pridajte tekvicovú omáčku
pripravíme a necháme vychladnúť.
Alebo v supermarkete v plechovkách s obsahom 425 g už uvarených.
Zo zvyškov tekvicového pyré potom môžete uvariť jemnú tekvicovú polievku.
Pre cesto na tekvicové palacinky:
Do misky dáme 200 g špaldovej múky alebo alternatívne pšeničnej múky typu 405 alebo 550.
Múku nasucho zmiešame so soľou, trochou čerstvo zomletého bieleho korenia a práškom do pečiva.
Do múčnej zmesi pridáme 1 lyžicu rastlinného oleja, 2 vajcia a 200 g ochladeného tekvicového pyré a za stáleho miešania pomocou elektrického tyčového mixéra spolu premiešame palacinkové cesto spolu so 450 ml mlieka.
Cesto z tekvicových palaciniek nechajte v kuchyni odpočinúť dobrých 30 minút, aby múka napučala.
Panvica s nízkym okrajom alebo, ešte lepšie, ak pripravujete palacinky častejšie, stojí za to si kúpiť špeciálnu panvicu na palacinky
plochý okraj viď fotka na pozadí
Zahrejte s 1 lyžicou repkového oleja na mierne nižšej teplote.
Na horúcu panvicu naberačkou nalejte časť cesta z tekvicových palaciniek, počkajte, kým na vrchu nebude takmer žiadna tekutina, potom palacinku otočte a dozadu pečte.
Vyberte palacinku z panvice a udržujte ju teplú na predhriatej doske.
Teraz iba na ďalšiu a zvyšné palacinky 1 čajová lyžička repkového oleja Rozložíme na rozpálenú panvicu, nalejeme cesto a urobíme celkovo 8 palaciniek, ako je popísané vyššie, medzi nimi udržiavame teplé.
Špaldové tekvicové palacinky chutia veľmi jemne s dipom z jemne ochutenej kyslej smotany, creme fraiche alebo kyslej smotany, s miešaným alebo zeleným šalátom.
Alebo môžete tekvicové palacinky naplniť podľa vlastnej chuti akoukoľvek pikantnou, korenistou alebo mierne okorenenou zeleninovou zmesou ako v recepte
Plnené tekvicové placky môžeš vidieť.
S 8 špaldovými tekvicovými palacinkami obsahuje 1 palacinka s olejom na vyprážanie približne 190 kcal a približne 10 g tuku ->